Здоровье и долголетие Ульяна Сенько 
stockvault.net
Каша — это одно из самых простых и привычных блюд, но, по словам доктора и телеведущего Александра Мясникова, не все виды круп одинаково полезны. Он поделился информацией о том, какие каши действительно стоит добавлять в питание, а какие лучше исключить.
В чём настоящая польза каш
Крупы — это не просто углеводы. Как отмечает Мясников, каши содержат достаточное количество растительного белка, что делает их сытными и способствует восстановлению после физических нагрузок.
Многие пытаются заменить привычные крупы на популярные варианты, такие как киноа или кус-кус. Однако врач считает, что гречка, пшёнка и перловка не уступают этим новинкам — они богаты клетчаткой и минералами, а перловая крупа также поддерживает здоровье кишечника.
Как готовить кашу, чтобы сохранить пользу
По мнению теледоктора, главная ошибка — это переваривание каши. При длительном варке полезные вещества переходят в воду и теряются. Лучше слегка недоварить крупу или просто запарить её — это позволит сохранить витамины и микроэлементы.
Добавление сливочного масла, по мнению Мясникова, не делает блюдо вредным. Если не превышать норму — около 30 граммов на порцию, масло лишь улучшит усвоение питательных веществ и добавит приятный вкус.
От каких каш лучше отказаться
Манная каша не заслуживает той популярности, которую ей придают, считает врач. Она состоит преимущественно из крахмала и быстрых углеводов, не содержит витаминов и почти не насыщает организм. Мясников признался, что не любит манку с детства и до сих пор считает её «бесполезной едой».
Также следует избегать кашей быстрого приготовления. Они проходят глубокую обработку, теряя большую часть своей полезности. Чем меньше вмешательства в продукт, тем выше его питательная ценность, отметил доктор.
Каши в ежедневном рационе врача
Сам Мясников употребляет кашу ежедневно, чередуя крупы для разнообразия в рационе. В один день — пшённая, на следующий — перловая, затем гречневая, кукурузная или чечевичная. Такой подход, по его словам, способствует здоровому обмену веществ и энергии на протяжении всего дня.
Каша может стать источником здоровья и силы, если правильно выбирать крупу и не увлекаться промышленно обработанными вариантами. Простота, натуральность и умеренность — это три принципа, которые Мясников рекомендует соблюдать каждому
/ Источник
