www.magnific.com / @magnific
Немец Юрген приехал в Россию для обмена опытом и оказался на даче: картошка с укропом его не впечатлила, а вот банка соленых груздей вызвала настоящий шок.
Когда гостю предложили груздь со сметаной, он явно насторожился. В европейских справочниках этот гриб считается ядовитым в сыром виде. Юрген признался, что в Германии к лесным грибам относятся очень осторожно и собирают лишь те виды, в которых они уверены, пишет Царьград.
Хозяева пояснили, что груздь действительно нельзя употреблять в сыром виде. Перед консервированием его вымачивают несколько дней, регулярно меняя воду, а затем выдерживают под гнетом. После такой подготовки гриб становится безопасным и приобретает свойственный вкус.
Юрген все же решился попробовать небольшой кусочек. После первой дегустации он признал, что груздь оказался вкусным и хрустящим, но самостоятельно собирать такие грибы в лесу он бы не осмелился.
«Вы, русские, либо бессмертные, либо сумасшедшие», — пошутил немец.
Для россиян сбор грибов давно стал частью повседневной культуры. Многие с детства знают, какие виды можно собирать, что нужно вымачивать, а какие грибы лучше обходить стороной.
