Кисло-сладкое лакомство готовится проще «пареной репы» 
1 кг сметаны и 1 фрукт: простой бисквитный торт «Персиковый кот» — идеально для тех, кто не любит долго готовить
PrimaDonna, 18 ноября. Осень постепенно уступает свои права зиме, поэтому не упустите возможность приготовить вкусный десерт, который покорит с первого кусочка. На канале «Sousec.ru — Рецепты соусов» (18+) представлены рецепты апельсинового крема, который сделает ваш вечер более уютным.
Вам понадобится:
- 3 крупных апельсина (для сока и цедры);
- 200 мл сливок 33%;
- 100 г сахарного песка;
- 4 желтка;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- 10 г желатина (или агар-агара);
- 50 мл воды;
- щепотка соли.
«Если вы хотите сделать десерт легче, замените сливки на греческий йогурт или кокосовые сливки», — рекомендует автор канала.
Способ приготовления:
1. В первую очередь тщательно промойте апельсины. Вам нужно натереть цедру с одного из них на мелкой терке.
2. Из всех апельсинов отожмите сок. Учтите, что вам нужно 200 мл свежевыжатого сока.
3. Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть.
4. Затем нагрейте его на небольшом огне, помешивая, пока он полностью не растворится. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
5. В глубокую миску добавьте желтки, ванилин и соль. Взбейте до получения однородной пышной массы. Постепенно влейте сок.
6. Перелейте всю смесь в кастрюлю, нагрейте, помешивая, пока она не загустеет.
7. Снимите с огня и добавьте желатин, снова перемешайте.
8. Возьмите холодные сливки и взбейте до мягких пиков. Введите их в апельсиновую смесь, аккуратно перемешайте с помощью силиконовой лопатки.
9. Разлейте получившуюся массу по формам и оставьте в холодильнике на 4 часа.
Источник
