ru.freepik.com
Одним из вариантов сохранения помидоров на зимний период является их маринование в сочетании со сливами. В этом рецепте важно, что помидоры и сливы консервируются вместе, что делает вкус уникальным и интересным.
Люди, которые уже пробовали маринованные сливы, отмечают их восхитительный вкус, а помидоры, приготовленные по данному рецепту, получаются особенно привлекательными. Рассол от таких заготовок выходит мягким и может быть использован в качестве напитка после вечера в кругу друзей.
Для приготовления понадобятся: помидоры среднего размера — 1,5 кг, сливы — 0,5 кг, 3 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 7 горошин черного перца, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки уксуса 9%. Все овощи тщательно моются, а затем укладываются в чистые, стерилизованные банки вместе со специями.
Процесс маринования включает несколько этапов. В банки с помидорами и сливами сначала три раза заливается кипяток: воду наливают в банки, накрывают крышками, выдерживают пять минут и сливают обратно в кастрюлю.
После третьего раза в воду добавляют сахар и соль, все хорошо перемешивают и этой смесью снова заполняют банки. Уксус вливается прямо в банки перед закаткой. Хранить готовую закуску рекомендуется в прохладном месте до зимы.
https://pg21.ru/news/112781
