Нежные картофельные драники с сыром: как золотистая корочка и тягучая начинка дарят гастрономическое наслаждение

Подавайте с сметаной, свежей зеленью или овощами.

Если обычные драники вам не нравятся из-за их суховатости, данный рецепт станет отличным решением. Сырная начинка делает их сочными и мягкими, а хрустящая корочка создает идеальный контраст.

Ингредиенты

Картофель — 600 г, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., сыр — 120 г, репчатый лук — ½ шт., растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите картофель и лук на мелкой или средней тёрке, после чего хорошенько отожмите лишнюю жидкость.

Добавьте яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешайте. Сыр нарежьте тонкими пластинками.

На предварительно разогретую сковороду влейте немного масла. Выложите ложку картофельной массы и разровняйте её.

В центр положите кусочек сыра, затем накройте ещё одной ложкой картофельной смеси.

Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности картофеля внутри.

Полезный совет

Формируйте драники небольшими и не слишком толстыми — так картофель пропечется равномерно, а сыр успеет расплавиться и не будет вытекать наружу.