Нежные ракушки с маскарпоне: удивительный десерт, который покорит сердца ваших близких!

Использование готового слоёного теста значительно упрощает процесс приготовления.

Хрустящее тесто с ванильным ароматом и лёгкий крем из маскарпоне — это превосходный десерт для домашнего чаепития.

Ингредиенты

500 г слоёного бездрожжевого теста, 3 ст. л. молока, 15 г ванильного сахара, немного муки для раскатывания.

Для крема: 125 г маскарпоне, 200 мл сливок (33%), 3 ст. л. сахарной пудры и немного для посыпки.

Приготовление

Размороженное тесто раскатываем на муке и делим на 8 прямоугольников.

Каждый кусочек раскатываем до толщины 3–4 мм, прокалываем вилкой и смазываем молоком.

Складываем пополам, выкладываем на противень с пергаментом, снова смазываем молоком и посыпаем ванильным сахаром.

Выпекаем без конвекции при температуре 190 °C около 20 минут, пока не приобретут золотистый цвет. Даем полностью остыть.

Смешиваем маскарпоне с сахарной пудрой, добавляем холодные сливки и взбиваем до получения пышного и устойчивого крема.

Осторожно надрезаем ракушки по центру, не прорезая их до конца, и наполняем кремом, затем посыпаем сахарной пудрой.

Полезный совет

Наполнять ракушки лучше всего незадолго до подачи, чтобы тесто оставалось хрустящим. Крем и пустые заготовки можно приготовить заранее и хранить отдельно.