Нежный рыбный рулет в хрустящем лаваше: как приготовить быстрый и вкусный ужин за 30 минут

Сочно, сырно, румяно

Нежное филе хека или минтая, обжаренный лук и плавленый сыр, завернутые в тонкий лаваш. Снаружи рулеты подрумяниваются до золотистой корочки, а внутри сохраняют свою сочность благодаря сметане.

Ингредиенты

Филе хека или минтая — 500 г, тонкий лаваш — 2 листа, помидоры — 2 шт., лук — 1 шт., сметана — 200 г, лимонный сок — 40 мл, сыр — 120 г, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.

Приготовление

Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, приправляем солью, перцем и лимонным соком, а затем оставляем мариноваться на 15 минут.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на терке.

На каждый лист лаваша выкладываем обжаренный лук, рыбу и помидоры, сверху поливаем сметаной и посыпаем сыром.

Сворачиваем рулеты, тщательно закрывая края.

Запекаем на противне, застеленном пергаментом, при температуре 180 °C в течение 25–30 минут, до появления золотистой корочки.

После запекания даём немного остыть и нарезаем на порции.

Полезный совет

Перед сборкой рулетов дайте лишнему маринаду стечь с рыбы, а кружочки помидоров промокните бумажным полотенцем. Это поможет лавашу не размокнуть и более равномерно подрумяниться.