Ностальгия по детству: как испечь румяные «Поцелуйчики» из творога и вернуть улыбку на лицо

Угостите своих близких

Творожное печенье, известное под множеством названий — от «гусиных лапок» до «бантиков», стало для многих символом детства. Для его приготовления потребуются замороженное масло, творог, мука и яичные желтки. Тесто раскатывают, нарезают на кружочки, обваливают в сахаре и складывают несколько раз. Выпекается угощение около 25 минут при температуре 170 градусов.

Ингредиенты

Замороженное сливочное масло — 200 г (или 150 г маргарина), творог — 200 г, мука — 2 стакана, яичные желтки — 2 шт., холодная вода — 2 ст. л., сахар — 120 г (1 ст. л. для теста и остальное для обсыпки).

Приготовление

Сначала натрите замороженное масло на муку и тщательно перемешайте. Затем добавьте творог, 1 ст. л. сахара и желтки.

Постепенно влейте холодную воду, быстро замешивая тесто. Сформируйте из него шар и уберите в холодильник минимум на час.

После этого раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Каждый кружок обваляйте в сахаре с обеих сторон, сложите пополам, а затем еще раз пополам, тщательно прижимая сгибы.

Снова обваляйте в сахаре и разместите на противень, предварительно застеленный пергаментом.

Охладите противень с печеньем в течение 30 минут, затем выпекайте в разогретой до 170 °C духовке около 25 минут.

Полезный совет

Если творог оказывается слишком влажным, дайте сыворотке стечь заранее. Это поможет избежать лишней муки и сделает печенье более нежным.