Новый год в ярких цветах: как удивить гостей рулетиками из перца с творожным сыром

Запечённый сладкий перец с начинкой из укропа и чеснока — это яркая закуска, которую можно легко подготовить заранее и подать охлаждённой к ужину или на праздничный стол.

Рулетики из печёного перца с творожным сыром и зеленью станут отличным дополнением к любому застолью. Их можно приготовить с утра и подать к вечеру, так как они отлично сохраняют форму в холодильнике.

Ингредиенты

Сладкий перец — 800 г, творожный сыр — 250 г, чеснок — 2–3 зубчика, укроп — 15 г, соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Перцы следует тщательно промыть, обсушить и запечь до мягкости и потемнения кожицы. Для этого можно воспользоваться аэрогрилем при 200 °C в течение 18–20 минут или духовкой при 180 °C на 25–40 минут, в зависимости от размера и сорта перцев.

Готовые перцы помещаем в пакет на 10–15 минут, после чего аккуратно снимаем кожицу, удаляем семена и плодоножки. Затем нарезаем перцы широкими полосками.

В глубокой миске смешиваем творожный сыр с мелко нарезанным укропом и измельчённым чесноком, добавляем соль и перец по вкусу.

На край каждой полоски выкладываем ложку начинки и сворачиваем рулетиком. Перед подачей рекомендуется охладить рулетики.

Полезный совет

Если очищенный перец выделяет слишком много сока, промокните полоски бумажным полотенцем перед сборкой. Это поможет рулетикам лучше сохранять форму и предотвратить их скольжение.