Для того чтобы перейти на здоровое питание, необходимо не только включить в свой рацион полезные продукты, но и понять, в какой посуде пища будет безопасной.
Нутрициолог и основатель клуба для женщин «Reform» Ирина Фаритова рассказала, какую посуду следует выбирать для повседневного приготовления пищи, а от какой лучше отказаться.
Какую посуду не следует использовать для готовки
Тефлон
Существует мнение, что тефлон из посуды может выделяться при длительном использовании сковороды, и уже через еду он попадает в организм человека. Важно следить за качеством покрытия: если оно начинает отслаиваться и трескаться, лучше избавиться от такой сковороды или сотейника.
Многие выбирают тефлоновую посуду для готовки без масла. Однако не стоит этого бояться, качественные жиры – важный компонент питания. Для приготовления лучше использовать топленое масло, утиный жир или нерафинированное оливковое масло.
Пластик
Пластиковая посуда содержит бисфенол А — канцероген, который негативно влияет на репродуктивную систему человека. Никогда не разогревайте пищу в пластиковых контейнерах. При нагреве пластик выделяет яды и канцерогены. Эти вещества, попадая в организм, могут снизить иммунитет и привести к различным заболеваниям. По этой же причине стоит избегать пластиковых крышек для горячего чая или кофе.
Какую посуду можно использовать для готовки
Чугун
Чугунная посуда проста в эксплуатации, безопасна и долговечна. Она может выдерживать более высокие температуры по сравнению с другими материалами и при правильном уходе обладает антипригарными свойствами. Чугун — это посуда, в которой готовили наши бабушки, она служит долго. Говоря о современной чугунной посуде, стоит отметить не только старые и непривлекательные сковороды, но и стильные изделия, которые могут украсить любую кухню и передаваться по наследству.
При выборе блендера обращайте внимание на мощность, качественный нож и металлическую внутреннюю часть.
Блинная сковорода чугунная
Гардарика от 924 ₽ Чугунная блинная сковорода с диаметром 22 см подходит для всех типов плит и отличается прочностью, устойчивостью к износу и равномерным нагревом. Она долго сохраняет тепло, обеспечивает качественное прожаривание теста и оснащена съемной деревянной ручкой для удобства хранения. Где купить Wildberries Ozon 
Сковорода чугунная
FISSMAN от 1710 ₽ Небольшая круглая сковорода-гриль из прочного чугуна, к которому не пригорают продукты. Она легко моется, занимает мало места во время готовки и хранения. По данным производителя, подходит для любых плит, духовок и открытого огня. Где купить Лемана ПРО М.Видео Ozon Эльдорадо
Нержавеющая сталь
Посуда из нержавеющей стали — это сплав железа, хрома и никеля. Она устойчива к ржавчине и коррозии. Практически невозможно поцарапать или оставить на ней скол, поэтому она гигиенична — бактериям просто негде развиваться. Такая посуда не вступает в реакцию с продуктами, не расслаивается и не выделяет вредные химические вещества в еду.
