Определены основные характеристики идеального чак-чака

В России с 1 января начал действовать государственный стандарт на производство татарского блюда чак-чак. Документ был одобрен приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт). В ГОСТе чак-чак определяется как пирамида, конус или полусфера, состоящая из кусочков теста диаметром от одного до пяти сантиметров. Другие формы не допускаются. Согласно ГОСТу, настоящий чак-чак должен иметь аромат меда. Блюдо допускается покрывать шоколадом или глазурью. Также разрешено украшать его сухофруктами, орехами, драже и посыпкой. В документе указаны и другие требования, которым оно должно соответствовать.