Откройте для себя французский салат «Нисуаз»: полезная и вкусная альтернатива любимым «Мимозе» и «Шубе»
Когда привычные рыбные салаты с майонезом начинают казаться скучными, на помощь приходит салат «Нисуаз» — яркое и аппетитное блюдо с тунцом, яйцами и овощами.
Этот салат назван в честь Ниццы, города на Лазурном Берегу Франции, где он впервые появился.
В «Нисуазе» нет тяжелых слоев и майонеза, зато присутствует нежный тунец, свежие овощи и ароматная горчичная заправка, которая объединяет все ингредиенты.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 200 г консервированного тунца, 3 яйца, 2 небольшие картофелины, 150 г стручковой фасоли, 150 г помидоров черри, 70 г маслин без косточек, 1/2 красной луковицы и листья салата. Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, соль и черный перец по вкусу.
Как приготовить
Сначала отварите картофель в кожуре до готовности, затем остудите и нарежьте дольками. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте на четвертинки.
Стручковую фасоль опустите в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты, после чего перенесите её в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет. Помидоры разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами, а тунца разделите вилкой на крупные кусочки.
На большом блюде выложите листья салата, а сверху красиво распределите остальные ингредиенты. Для заправки смешайте масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей на стол.
Интересный факт
Изначально нисуаз был простым салатом из свежих помидоров, анчоусов, оливкового масла и местных продуктов. В Ницце сторонники традиционного рецепта до сих пор выступают против добавления отварного картофеля и фасоли, хотя именно этот вариант стал популярным в разных странах.
