Откройте для себя картофельные шарики: невероятно хрустящие и диетические закуски без масла!

Эти картофельные шарики внутри остаются мягкими и нежными, наполненными ароматной начинкой из обжаренного лука и копчёного мяса, а снаружи их покрывает аппетитная золотистая корочка.

Я готовлю их из обычного картофеля с добавлением бекона, и они исчезают со стола быстрее, чем драники.

При этом не потребуется много масла для жарки, так как эти шарики можно легко приготовить в духовке или аэрогриле.

Ингредиенты

Картофель — 500 г, сырокопчёный бекон — 150 г, репчатый лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., панировочные сухари панко — 4 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сначала очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. После этого слейте воду и разомните картошку в густое пюре без добавления масла и молока.

Нарежьте бекон и лук мелкими кусочками, обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте эту смесь в картофель, приправьте перцем и тщательно перемешайте. Когда масса немного остынет, сформируйте из неё небольшие шарики размером с грецкий орех.

Взбейте яйцо вилкой и подготовьте панировочные сухари в отдельной тарелке. Обваляйте каждый шарик сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях. Выложите их в корзину аэрогриля в один слой и готовьте при температуре 180 °C в течение 15 минут. В духовке запекайте при 200 °C в течение 20–25 минут, не забудьте перевернуть шарики на половине времени приготовления.

Полезный совет

Перед формированием шариков дайте пюре полностью остыть — это поможет им лучше сохранить форму. Подавайте их со сметанно-чесночным соусом: он отлично дополнит вкус копчёного бекона и хрустящей корочки.