Откройте для себя удивительный рулет из лаваша с курицей и грибами: просто и вкусно!

Приготовить жульен можно просто и без использования кокотниц: достаточно завернуть курицу с грибами и сыром в тонкий лаваш.

Обжаренные с луком шампиньоны придают начинке неповторимый аромат, сметана добавляет нежности, а расплавленный сыр соединяет все компоненты в одно целое.

После запекания рулет покрывается аппетитной корочкой, оставаясь при этом сочным внутри — его можно подать на ужин или нарезать для угощения гостей.

Ингредиенты

1 лист тонкого лаваша, 250 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г твёрдого сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 зубчик чеснока, укроп или петрушка по вкусу, соль, черный перец и растительное масло для жарки.

Приготовление

Куриное филе отваривают до готовности, затем охлаждают и нарезают мелкими кусочками. Лук и шампиньоны также измельчают, после чего обжаривают на растительном масле до испарения лишней влаги. Затем добавляют соль и перец, и дают немного остыть.

В отдельной миске смешивают курицу, грибы с луком, натертый сыр, измельченный чеснок и зелень. Вводят часть сметаны и тщательно перемешивают. Лаваш слегка смазывают оставшейся сметаной, выкладывают начинку, оставляя немного свободного пространства по краям, и плотно сворачивают рулетом.

Рулет помещают на противень швом вниз и запекают в предварительно разогретой духовке в течение 10–15 минут до появления румяной корочки. После запекания дают немного остыть и нарезают ломтиками.

Интересный факт

Во Франции термин julienne обозначает не блюдо с грибами под сыром, а технику нарезки овощей тонкими полосками. Наш жульен с курицей, грибами и сырной корочкой получил своё название в русской кулинарной традиции.