Откройте секрет идеальных капустных драников с сыром: легкий рецепт для всей семьи

Эти драники идеально подойдут для ужина, и даже те, кто обычно не страдает любовью к капусте, попросят добавку.

Капусту теперь закупаем с запасом: домашние так полюбили драники с сыром, что часто просят их на ужин. Приготовление блюда не требует особых усилий: достаточно нашинковать капусту, немного отварить, смешать с остальными компонентами и выложить массу на сковороду ложкой.

В результате получаются нежные овощные лепешки с расплавленным сыром и аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты

300 г белокочанной капусты, 2 яйца, 50 г полутвердого сыра, 3 ст. л. пшеничной муки, 4 ст. л. растительного масла, соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Капусту нарезаем тонкой соломкой и слегка измельчаем поперек, чтобы получить мелкие кусочки. Затем опускаем в подсоленную кипящую воду и варим 3–4 минуты после повторного закипания.

Откидываем на сито, даем воде хорошо стечь и немного остужаем. Яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем муку и перемешиваем до получения однородной массы.

Всыпаем натертый сыр, затем добавляем капусту и снова тщательно перемешиваем. На сковороде разогреваем половину масла, выкладываем массу столовой ложкой небольшими порциями, оставляя между ними промежутки.

Жарим на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если потребуется, подливаем оставшееся масло и готовим следующую партию. Подавайте горячими со сметаной.

Интересный факт

Еще во II веке до нашей эры древнеримский писатель Катон Старший посвятил капусте два раздела своего трактата «О земледелии». Он считал её более полезной, чем другие овощи, и рекомендовал употреблять как в сыром, так и в вареном виде.