Сезонные овощи имеют доступную цену, а в виде пюре становятся настоящим кулинарным шедевром. Достаточно иметь под рукой погружной блендер, чтобы создать полезный обед из имеющихся продуктов. Мы подготовили 9 аппетитных рецептов супа-пюре для вашего кулинарного арсенала.
В статье рассмотрим варианты с луком-пореем, цветной капустой и томатами. Подстраивайте консистенцию блюда под свои предпочтения и наслаждайтесь легкостью первых блюд.
Овощной суп-пюре
Универсальная основа, которую можно создать из любых сезонных овощей. Крупно нарезанные корнеплоды готовят до мягкости, а затем взбивают вместе с частью отвара для сохранения насыщенного вкуса. Перед подачей посыпьте свежей зеленью для аромата.
Диетический суп-пюре
Легкая версия с брокколи и цветной капустой содержит минимум калорий и максимум пользы. Овощи варят в небольшом количестве воды, которую затем используют для регулировки густоты массы в блендере. Добавляйте чеснок в конце варки, чтобы он дал аромат, но не горчил.
Томатный суп-пюре с кабачками
Яркое блюдо с бархатистой текстурой и легкой кислинкой томатной пасты. Кабачки и картофель варят в бульоне, затем пюрируют, а после подогревают вместе с пастой для раскрытия вкуса. Подавайте с чесночными гренками и посыпьте копченым сыром.
