Социальные сети охватил новый тренд – переработка косточек фиников. Кому не стоит следовать этому примеру, рассказала диетолог.
Польза фиников
Финики – это плоды финиковой пальмы с насыщенным химическим составом и питательной ценностью. Они содержат витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), которые способствуют укреплению нервной и сердечно-сосудистой систем, повышают выработку гормона радости – серотонина, снижают тревожность и помогают при бессоннице.
Витамин А обеспечивает антиоксидантную защиту и увеличивает устойчивость к вирусам и инфекциям, а витамин К способствует лучшему усвоению кальция и снижает вероятность развития остеопороза. Клетчатка и органические кислоты благотворно влияют на работу кишечника, помогая справляться с метеоризмом и запорами.
Кому нельзя есть финики
Тем не менее, финики являются рекордсменами по содержанию фруктозы, избыток которой в рационе может нанести вред печени, откладываясь в виде жира. Людям с избыточным весом, подагрой и заболеваниями печени следует ограничить потребление продуктов с высоким содержанием фруктозы, включая финики.
Плоды также не рекомендуются при сахарном диабете из-за высокого гликемического индекса, который вызывает резкое увеличение уровня глюкозы в крови. Из-за высокой калорийности – в 30 граммах мякоти содержится 81 Ккал, из которых 20 граммов составляют углеводы – финики следует есть в умеренных количествах тем, кто следит за своим весом.
Выбирайте плоды с матовой кожурой и косточкой. Блестящая поверхность – признак того, что финики были обработаны растительным маслом для улучшения внешнего вида, а плод без косточки часто оказывается сухим внутри.
Что делают с косточками фиников
Натурохакеры (поклонники всего органического) все чаще призывают не выбрасывать косточки, а сушить их в духовке и измельчать в блендере для приготовления кофе и целебных отваров. Финиковый «кофе», по их мнению, не только вкуснее, но и полезнее цикориевого, и может стать отличной альтернативой кофе без кофеина. А отвары из косточек помогают при диарее и могут быть полезны для профилактики камней в почках и борьбы с астенией.
Однако диетологи эту информацию не подтверждают и рекомендуют относиться к таким сведениям с осторожностью. Диетолог, клинический нутрициолог Наталья Коренева подчеркивает, что польза от употребления финиковых косточек для здоровья не подтверждена.
Более того, они могут быть вредны для людей с заболеваниями ЖКТ, вызывая обострения. Сульфиты – соединения серы, которыми обычно обрабатываются сухофрукты для защиты от бактерий – могут проникать и внутрь финика, включая косточку, через трещины в кожуре, вызывая головные боли, отеки языка и губ, крапивницу и другие аллергические реакции. Поэтому финики перед употреблением рекомендуется тщательно мыть, даже если они выглядят чистыми.
Источник
