Погрузитесь в осенний уют: незабываемый штрудель с вишней и орехами, который стоит попробовать!

Лучше всего подавать его слегка теплым с шариком пломбира.

Предупреждаю: этот штрудель исчезает с тарелок мгновенно, поэтому лучше сразу готовить несколько рулетов.

Ингредиенты

Вода — 100 мл, растительное масло — 50 мл, соль — 2 г, пшеничная мука — 200 г, вишня без косточек — 200 г, сахар — 80 г, ванилин — 2 г, панировочные сухари — 100 г, миндаль — 30 г, сливочное масло — 120 г, яйцо — для смазывания, сахарная пудра — для посыпки.

Как готовить

Начнем с того, что смешаем воду комнатной температуры с растительным маслом и солью. Постепенно добавляем просеянную муку, замешивая плотное и эластичное тесто.

Завернув тесто в пленку, помещаем его в холодильник на час.

Удаляем косточки из вишни и сливаем образовавшийся сок. Если используем замороженные ягоды, размораживаем их заранее.

Мелко рубим миндаль и смешиваем его с панировочными сухарями.

Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт, смазываем его размягченным или растопленным и остывшим сливочным маслом, а затем посыпаем смесью из сухарей и миндаля.

Равномерно распределяем вишню, сахар и ванилин, оставляя края свободными.

Скручиваем рулет, тщательно защипываем края и перекладываем на противень, выстланный пергаментом, швом вниз.

Смазываем рулет взбитым яйцом и выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до появления золотистой корочки.

После выпекания немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Полезный совет

Раскатывайте тесто на чистом полотенце, слегка присыпанном мукой. Это значительно упростит процесс сворачивания тонкого пласта с начинкой и переноса рулета на противень.