Покорите своих близких: раскроем секреты идеального заливного пирога с капустой на кефире

Просто, быстро, бесподобно

Нежное тесто и капустная начинка с легкой кислинкой создают великолепное сочетание. Чтобы начинка не вытекала, сначала запекаем нижний слой теста в духовке несколько минут. Как только тесто немного схватится, добавляем капусту и заливаем оставшимся тестом.

Ингредиенты для формы 24–26 см

Кефир — 300 мл, яйца — 2 шт., растительное масло — 70 мл, мука — 200–220 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 1 ч. л. без горки, сахар — ½ ч. л., начинка — по вкусу.

Как готовить

Сначала соедините кефир, яйца, соль и сахар. Затем добавьте растительное масло и постепенно вводите муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

Перелейте половину теста в форму и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, чтобы верх немного схватился.

Равномерно распределите начинку — она должна быть готовой и не слишком влажной. Затем залейте оставшейся частью теста и выпекайте еще 35–40 минут при 200 °C до полной готовности и появления золотистой корочки.

Полезный совет

Если в обжаренной капусте остался лишний сок, выпарите его на сковороде без крышки и дайте начинке остыть. Это поможет избежать размокания нижнего слоя пирога.