Покорите ужин с минтайом и овощами: вкусное решение для ненавистников рыбы

Минтай — это доступная и универсальная рыба, которую я часто использую для приготовления ужинов в будние дни. В сочетании с луком, морковью и сладким перцем она становится настоящим кулинарным открытием. Блюдо готовится быстро и часто оказывается на вкус даже тем, кто обычно избегает рыбы.

Ингредиенты

• Филе минтая — 500 г
• Лук — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Сладкий перец — 1 штука
• Растительное масло — 2–3 столовые ложки
• Лавровый лист — 1 штука
• Соль и чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте рыбу. Нарежьте филе на порционные куски и обсушите их с помощью бумажного полотенца.
2. Подготовка овощей. Лук, морковь и сладкий перец нарежьте крупными кусками или ломтиками.
3. Обжарьте овощи. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук 2–3 минуты, затем добавьте морковь и перец, готовьте на сильном огне ещё 3–4 минуты, пока овощи не станут немного мягкими.
4. Сложите блюдо. Приправьте овощи солью и чёрным перцем, добавьте лавровый лист и выложите сверху куски минтая.
5. Тушите. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой (или без, если предпочитаете) 7–10 минут, аккуратно переворачивая рыбу в процессе, чтобы она равномерно приготовилась.

Полезный совет

Если необходимо, в последние минуты приготовления накройте сковороду крышкой. Готовая рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться на слои, но при этом не пересохнуть.