Порадуйте гостей на Новый год: удивительные рубиновые яйца со свёклой, которые нельзя пропустить

Половинки яиц с яркой свекольной начинкой станут отличным дополнением к праздничному столу. Греческий йогурт придаст начинке нежность, а чеснок и кориандр добавят выразительности, подчеркивая сладость свёклы.

Хотите удивить гостей в год Красной Огненной Козы? Подайте рубиновые яйца со свёклой — этот оригинальный кулинарный акцент не только станет ярким элементом вашего стола, но и непременно вызовет восхищение.

Ингредиенты

Яйца вкрутую — 6 шт., варёная свёкла — 100–120 г, греческий йогурт — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, молотый кориандр — ½ ч. л., паприка — щепотка, соль — по вкусу.

Как готовить

Сначала разрезаем яйца пополам и извлекаем желтки. Свёклу натираем на мелкой тёрке.

Затем размешиваем желтки с натертой свёклой, йогуртом, чесноком, кориандром и солью до однородной массы.

Заполняем половинки яиц получившейся начинкой и посыпаем паприкой.

Полезный совет

Если свёкла сильно выделила сок, перед смешиванием слегка отожмите её. Это сделает начинку более густой и поможет ей лучше держать форму.