Социальные сети охватил новый тренд – переработка косточек фиников. Специалист в области диетологии объяснил, кому не стоит следовать этому примеру.
Польза фиников
Финики – это плоды финиковой пальмы, обладающие богатым химическим составом и высокой питательной ценностью. В них содержатся витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), которые укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы, способствуют выработке гормона радости – серотонина, уменьшают тревожность и бессонницу.
Витамин А оказывает антиоксидантное действие и усиливает иммунитет, витамин К помогает в усвоении кальция и снижает вероятность развития остеопороза. Клетчатка и органические кислоты положительно влияют на работу кишечника, способствуя борьбе с метеоризмом и запорами.
Кому не стоит есть финики
Тем не менее финики являются рекордсменами по содержанию фруктозы, избыток которой в рационе может негативно сказаться на здоровье печени, откладываясь в ней в виде жира. Людям с ожирением, подагрой и заболеваниями печени следует ограничить потребление продуктов, богатых фруктозой, включая финики.
Также плоды не рекомендуются при сахарном диабете из-за высокого гликемического индекса, который ведет к резкому увеличению уровня глюкозы в крови. Из-за высокой калорийности – в 30 граммах мякоти содержится 81 Ккал, из которых 20 граммов составляют углеводы – финики стоит употреблять в умеренных количествах тем, кто следит за своим весом.
Выбирайте плоды с матовой кожурой и косточкой. Блестящая поверхность говорит о том, что финики были обработаны растительным маслом для улучшения внешнего вида, а плоды без косточки зачастую оказываются сухими внутри.
Что делают с косточками фиников
Натурохакеры (люди, увлеченные органическими продуктами) все чаще призывают не выбрасывать косточки, а сушить их в духовке и измельчать в блендере для приготовления кофе и целебных отваров. Финиковый «кофе», по их мнению, не только более вкусный, но и полезнее цикориевого, и может стать хорошей заменой кофе без кофеина. А отвары из косточек помогают при диарее и полезны для профилактики почечных камней, а также помогают справляться с астенией.
Тем не менее, диетологи не подтверждают эту информацию и рекомендуют более критически относиться к сведениям, касающимся своего здоровья. Диетолог и клинический нутрициолог Наталья Коренева отмечает, что польза от употребления косточек фиников для здоровья не была доказана.
Более того, они могут нанести вред людям с заболеваниями ЖКТ, провоцируя обострение. Сульфиты – это соединения серы, которыми обычно обрабатываются сухофрукты для защиты от бактерий – могут проникать и внутрь фиников, в том числе на косточку, через трещины в кожуре, вызывая головные боли, отек языка и губ, крапивницу и другие аллергические реакции. Поэтому финики перед употреблением рекомендуется тщательно мыть, даже если они выглядят чистыми.
Источник
