Социальные сети заполонил новый тренд – переработка косточек фиников. Диетолог рассказал, кому не следует следовать этому примеру.
Польза фиников
Финики – это плоды финиковой пальмы, обладающие богатым химическим составом и питательной ценностью. Они содержат витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), которые укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы, способствуют выработке гормона счастья – серотонина, снижают тревожность и бессонницу.
Витамин А обеспечивает антиоксидантную защиту и повышает устойчивость к вирусам и инфекциям, а витамин К способствует лучшему усваиванию кальция и снижает риск остеопороза. Клетчатка и органические кислоты положительно влияют на перистальтику кишечника, помогая справляться с метеоризмом и запорами.
Кому нельзя есть финики
Однако финики являются рекордсменами по содержанию фруктозы, избыток которой в рационе может негативно сказаться на здоровье печени, откладываясь в ней в виде жира. Людям с избыточным весом, подагрой и заболеваниями печени следует ограничить потребление продуктов с высоким содержанием фруктозы, включая финики.
Кроме того, плоды не рекомендованы при сахарном диабете из-за их высокого гликемического индекса, что приводит к резкому увеличению уровня глюкозы в крови. Из-за высокой калорийности – в 30 граммах мякоти содержится 81 Ккал, из которых 20 граммов составляют углеводы – финики следует употреблять в умеренных количествах тем, кто следит за своим весом.
Выбирайте плоды с матовой кожурой и косточкой. Блестящая поверхность указывает на то, что финики были обработаны растительным маслом для улучшения внешнего вида, а плод без косточки часто оказывается сухим внутри.
Что делают с косточками фиников
Натурохакеры (любители всего органического) все чаще призывают не выбрасывать косточки, а сушить в духовке и измельчать в блендере для создания кофе и целебных отваров. По их мнению, финиковый «кофе» не только вкуснее, но и полезнее цикориевого, и может стать отличной альтернативой кофе без кофеина. А отвары из косточек помогают при диарее при кишечных расстройствах, а также полезны для профилактики камней в почках и помогают справляться с астенией.
Тем не менее, диетологи не подтверждают эту информацию и рекомендуют критически относиться к данным о здоровье. Диетолог, клинический нутрициолог Наталья Коренева подчеркивает, что польза от употребления косточек фиников для здоровья не доказана.
Более того, они могут нанести вред людям с заболеваниями ЖКТ, спровоцировав обострение. Сульфиты – соединения серы, которыми обычно обрабатываются сухофрукты для защиты от бактерий – могут проникать и внутрь финика, в том числе на косточку, через трещины в кожуре, вызывая головную боль, отек языка и губ, крапивницу и другие симптомы аллергии. Поэтому финики перед употреблением настоятельно рекомендуется тщательно мыть, даже если они выглядят чистыми.
Источник
