Социальные сети охватил новый тренд — переработка косточек фиников. Специалист по питанию объяснил, кому не следует принимать их пример.
Польза фиников
Финики — это плоды финиковой пальмы, обладающие богатым химическим составом и высокой питательной ценностью. Они содержат витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), которые способствуют укреплению нервной и сердечно-сосудистой систем, стимулируют выработку серотонина — гормона счастья, а также уменьшают уровень тревожности и проблемы со сном.
Витамин А обеспечивает антиоксидантную защиту и повышает иммунитет к вирусам и инфекциям, а витамин К улучшает усвоение кальция и снижает вероятность развития остеопороза. Клетчатка и органические кислоты положительно воздействуют на кишечную моторику, помогая справляться с метеоризмом и запорами.
Кому нельзя есть финики
Тем не менее, финики являются рекордсменами по содержанию фруктозы, избыток которой в рационе может негативно сказаться на здоровье печени, откладываясь в ней в виде жира. Людям с избыточным весом, подагрой и заболеваниями печени рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием фруктозы, включая финики.
Также плоды не стоит употреблять при сахарном диабете из-за высокого гликемического индекса, который приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови. Из-за высокой калорийности — в 30 граммах мякоти содержится 81 Ккал, из которых 20 граммов составляют углеводы — финики следует есть в умеренных количествах тем, кто следит за своей фигурой.
Выбирайте плоды с матовой кожурой и косточкой. Блестящая поверхность указывает на то, что финики были обработаны растительным маслом для улучшения их внешнего вида, а плоды без косточки чаще оказываются сухими изнутри.
Что делают с косточками фиников
Натурохакеры (поклонники всего органического) все чаще призывают не выбрасывать косточки, а сушить их в духовке и измельчать в блендере для приготовления кофе и целебных отваров. По их мнению, финиковый «кофе» не только вкуснее, но и полезнее цикориевого, а также может стать хорошей альтернативой кофе без кофеина. Отвары из косточек помогают справляться с диареей при кишечных расстройствах, а также полезны для профилактики камней в почках и борьбы с астенией.
Тем не менее, диетологи не подтверждают эту информацию и рекомендуют критически относиться к сведениям, касающимся здоровья. Специалист по питанию Наталья Коренева утверждает, что польза от употребления косточек фиников для здоровья не доказана.
Более того, они могут навредить людям с заболеваниями органов пищеварения, спровоцировав обострение. Сульфиты — соединения серы, которыми обычно обрабатываются сухофрукты для защиты от бактерий — могут проникать и внутрь финика, включая косточку, через трещины в кожуре и вызывать головные боли, отеки языка и губ, крапивницу и другие аллергические реакции. Поэтому перед употреблением фиников рекомендуется тщательно мыть, даже если они выглядят чистыми.
Источник
