Приготовьте восхитительный десерт: «Монастырская изба» с вишней и нежным сметанным кремом без замешивания теста

Этот рецепт станет отличным вариантом как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.

Слоёные трубочки, наполненные сочной вишней и нежным сметанным кремом, украшенные шоколадной стружкой, не только порадуют вкусом, но и привлекут внимание своим внешним видом. Использование готового теста значительно упрощает процесс: достаточно испечь «брёвнышки» и собрать из них сладкую избушку.

Ингредиенты на 6 порций

Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г, вишня без косточек — 500 г, сахар — 180 г, кукурузный крахмал — 1 ст. л., сметана не менее 30% — 800 г, сахарная пудра — 150 г, ванильный сахар — 10 г, горький шоколад — 50 г.

Приготовление

Начнём с размораживания теста в холодильнике, а вишню оттаим в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Смешиваем сахар с кукурузным крахмалом.

Затем слегка раскатываем тесто и нарезаем его на 15 полосок размером примерно 22 × 7 см.

На каждую полоску выкладываем вишню, посыпаем сахарно-крахмальной смесью и аккуратно защипываем края, формируя трубочки.

Готовые трубочки размещаем на противне, застеленном пергаментом, и выпекаем при температуре 200 °C примерно 20 минут, пока они не станут золотистыми.

После выпекания даём трубочкам полностью остыть, а в это время взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Собираем торт, укладывая трубочки в порядке: 5, 4, 3, 2 и 1, обильно промазывая каждый слой кремом.

После этого отправляем торт в холодильник минимум на 3 часа и посыпаем тёртым шоколадом перед подачей.

Совет

Перед наполнением вишни её стоит промокнуть бумажным полотенцем. Это поможет минимизировать количество сока, что упростит скрепление краёв трубочек и удержит начинку внутри.