Куриные сердца — это востребованные субпродукты, которые применяются для создания различных блюд: супов, плова, рагу. Из них можно сделать фарш для котлет или начинку для несладкой выпечки. Мы же предлагаем вам пожарить аппетитный шашлык из куриных сердечек и подготовили подборку лучших рецептов.
Приготовить шашлык из субпродуктов можно не только на мангале, но и в духовке, аэрогриле и даже на сковороде. Гарнир выбирайте по своему вкусу: картофель, свежие или маринованные овощи, лепешки или несладкие вафли. Мы собрали лучшие рецепты шашлыка из куриных сердечек для ваших обедов и ужинов.
1. Шашлык из куриных сердечек в соевом соусе на мангале
Шашлык на шпажках можно готовить как на мангале, так и в духовке. Если же вы собираетесь жарить куриные сердечки на открытом огне, заранее замочите шпажки в воде на пару часов, чтобы они не пригорели в процессе приготовления. Для этого поместите деревянные палочки в пластиковую бутылку, заполните водой и закройте пробкой.
Ингредиенты
Для приготовления лучше использовать сердечки молодого куриного мяса — они менее жирные. Проведите предварительную обработку: уберите с субпродуктов волокна, жир, сгустки крови и крупные сосуды.
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Попробуйте соевый соус заранее и оцените его соленость. Если соли достаточно, не добавляйте готовую приправу для курицы и не досаливайте.
1. Промойте куриные сердечки под проточной водой и дайте им обсохнуть на дуршлаге.
2. Измельчите чеснок и смешайте его с субпродуктами.
3. Добавьте паприку и влейте соевый соус. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30—40 минут.
4. После маринования нанизывайте сердечки на шпажки. Лучше располагать субпродукты поперек, чтобы их поместилось больше.
5. Смажьте решетку для мангала растительным маслом. Выложите на нее шашлык.
6. Жарьте 5—7 минут с одной стороны, затем переверните и повторите процесс с другой стороны. Время приготовления останется прежним.
