Роскачество опубликовало рейтинг сливочного масла: какие марки удивили отсутствием растительных жиров
Яркая упаковка и высокая цена не всегда гарантируют наличие в пачке чистого сливочного масла. За привлекательным дизайном могут скрываться смеси с растительными жирами. Чтобы помочь потребителям отличить качественные продукты от подделок, специалисты Роскачества регулярно проводят лабораторные тесты.
Лучшие марки сливочного масла 82,5%
В ходе исследования сливочного масла с жирностью 82,5% эксперты Роскачества выделили 22 торговые марки, которые соответствуют не только стандартам, но и повышенным требованиям организации. В список лучших вошли:
- «Брест-Литовск»
- «Домик в деревне»
- «Карат»
- «Простоквашино»
- «Рузское»
- «Савушкин»
- «Тысяча озер»
- «Экомилк»
- «Ферма»
- Arla Natura
- Lattesco
- «Асеньевская ферма»
- «Братья Чебурашкины»
- «Волгородские традиции»
- «Перекресток»
- «Правильное масло»
- «Ровеньки»
- «Усадьба Ильинское»
- Belorus export
- Fine Life
- Gudberg
- «Экомилк традиционное»
Три производителя — «Рузское», «Ферма» и Lattesco — получили российский Знак качества, что подтверждает соответствие их продукции повышенным требованиям Роскачества.
Результаты по другим категориям жирности
В последующих тестах эксперты отдельно оценивали масло с жирностью 72,5%. В этой категории положительные результаты показали марки «Вкуснотеево», «Каждый день» и продукция Приволжского молочного завода. В группе масла 82,5% в других испытаниях высоко оценили «Коровку из Кореновки», «Простоквашино», «Тысячу озер», «Волгодонское» и «ЭкоНиву».
Как выбрать подходящий процент жира
При выборе масла важно учитывать его содержание жира. Классическое сливочное масло с жирностью 82,5% имеет более плотную консистенцию, что делает его идеальным для выпечки, приготовления кремов, соусов и плотных бутербродов. Масла с жирностью 72,5% содержат больше влаги и чаще используются в повседневной кулинарии и для бутербродов — меньшая жирность не всегда означает низкое качество или наличие заменителей.
Существуют также «бутербродные» варианты с жирностью около 61,5%. В этой категории хорошие оценки получили «Агрокомплекс», «ВкусВилл» и продукция Вологодского молочного комбината.
Как распознать натуральное сливочное масло
Натуральное сливочное масло должно состоять из молочных ингредиентов, прежде всего сливок. Если в составе указаны растительные жиры, такие как пальмовое или кокосовое, продукт нельзя считать чистым сливочным маслом. Роскачество также фиксировало случаи, когда фактическое содержание молочного жира оказалось ниже заявленного на упаковке — например, масло с маркировкой 82,5% могло содержать значительно меньший процент жира.
При покупке обращайте внимание на несколько ключевых моментов: наименование продукта (слово «сливочное масло» должно быть указано в качестве названия), содержание жира, полный список ингредиентов, срок годности и условия хранения. Важно сверять маркировку и условия хранения — масло должно храниться в холодильнике.
Роскачество проверяет конкретные образцы, поэтому положительный результат по бренду не гарантирует одинаковое качество каждой пачки этой марки. Перед покупкой внимательно изучайте маркировку на конкретной упаковке и следите за условиями хранения.
