dzen.ru
В последние годы ассортимент колбасных изделий на российских прилавках заметно увеличился — появилось множество новых брендов, но не все из них предлагают действительно качественную продукцию.
Эксперты напоминают: колбаса может служить источником полноценного белка только в том случае, если она изготовлена из натурального мяса, без излишних добавок и заменителей.
Что проверило Роскачество
Специалисты ведомства провели лабораторные исследования множества образцов варёных и полукопчёных колбас от различных производителей. Цель — выяснить, совпадают ли заявленные ингредиенты с составом продукта и соблюдаются ли технологические нормы. Проверка выявила: некоторые производители применяют заменители мяса, крахмал, растительный белок или изоляты, которые снижают питательную ценность и влияют на вкус.
Как отличить настоящую колбасу от суррогата
-
Изучайте состав. В качественном продукте должны присутствовать мясо, соль, специи и минимальное количество вспомогательных веществ. Если на упаковке указаны крахмал, соевый белок, фосфаты, усилители вкуса — это продукт с заменителями.
-
Обратите внимание на внешний вид. Цвет колбасы должен быть натуральным, без серых пятен или чрезмерного яркого оттенка. Подозрительный блеск или липкость — признак нарушения условий хранения.
-
Проверяйте срок годности и условия хранения. Качественная колбаса не может храниться долго — продолжительный срок часто говорит о добавлении консервантов.
-
Не поддавайтесь на акции и скидки. Роскачество предостерегает: низкая цена может свидетельствовать о использовании дешёвых ингредиентов. Экономия на продукте может стать риском для здоровья.
-
Выбирайте проверенные бренды. Ориентируйтесь на продукцию с сертификатами качества, положительными результатами независимых тестов и отзывами покупателей.
Почему важно быть внимательным
Колбасы с избыточным содержанием добавок не только теряют питательную ценность, но и могут быть опасны при регулярном употреблении: фосфаты нарушают обмен веществ, избыток соли перегружает сосуды, а искусственные ароматизаторы часто вызывают аллергические реакции.
Покупателям рекомендуется делать выбор в пользу простого состава и натуральных ингредиентов — такая колбаса будет не только вкусной, но и безопасной.
/ Источник
