Салат «Снежные сугробы» с курицей и грибами: как удивить гостей на утреннем празднике?

Попробуйте этот салат, и вы сразу поймёте, почему его называют «Снежные сугробы».

Это сытное слоёное блюдо с нежной курицей, обжаренными шампиньонами и фаршированными яйцами под сырной «снежной шапкой» станет превосходным дополнением к праздничному столу. Приготовить его можно заранее, оставив в холодильнике до момента подачи.

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт. (300–400 г), картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., шампиньоны — 400 г, лук — 1 шт., яйца — 6 шт., твёрдый сыр — 200 г, майонез — для прослойки, растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу, зелень — по желанию.

Приготовление

Начинаем с варки курицы, картофеля, моркови и яиц, затем остужаем их.

Натираем картофель и морковь, а курицу нарезаем или разбираем на волокна.

Грибы нарезаем и обжариваем на сухой сковороде, пока не испарится лишняя влага.

После этого добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук, жарим до мягкости, приправляем солью и перцем, затем остужаем.

Яйца разрезаем пополам, отделяя белки от желтков. Половину желтков натираем.

Остальные желтки разминаем с двумя столовыми ложками майонеза и примерно третьей частью грибов с луком, заполняя этой смесью половинки белков.

На плоском блюде слоями выкладываем картофель, морковь, курицу, тёртые желтки и оставшиеся грибы, промазывая майонезом первые три слоя и добавляя немного майонеза поверх грибов.

Сверху размещаем фаршированные белки, придавая форму «сугробов», затем наносим сетку из майонеза и посыпаем тёртым сыром.

Оставляем в холодильнике минимум на два часа, а лучше — на ночь.

Полезный совет

Натирайте сыр прямо над собранным салатом, не уплотняя его руками. Это создаст лёгкое покрытие, которое подчеркнёт форму каждого «сугроба».