Скумбрия в фольге на гриле: 8 невероятных рецептов для идеального пикника

Фото: Tbralnina, AdobeStock

Приготовление рыбы на мангале – отличная альтернатива традиционному мясному шашлыку. Скумбрия в фольге получается удивительно сочной, мягкой и ароматной, а плотная упаковка сохраняет все соки внутри и предотвращает капание жира на угли. В данной подборке мы представили самые интересные и лучшие рецепты!

1. Скумбрия с лимоном и зеленью в фольге на мангале

Фото: AdobeStock

Наиболее простой и распространенный базовый метод приготовления.

Тебе понадобятся: 2 скумбрии, 1 лимон, 1 пучок зелени, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Выпотрошить и промыть рыбу, сделать надрезы по бокам. Натереть скумбрию солью и черным перцем как снаружи, так и внутри, сбрызнуть оливковым маслом и положить зелень и ломтики лимона в брюшки. Оставшиеся кружочки лимона вставить в боковые надрезы. Завернуть каждую рыбу в фольгу и запекать 20-25 минут на мангале, периодически переворачивая.

2. Стейки из скумбрии в фольге на мангале

Фото: AdobeStock

Для ценителей рыбы с восточными нотами!

Тебе понадобятся: 2 скумбрии, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. сушеного имбиря.

Приготовление: Нарезать подготовленную скумбрию на стейки. Смешать соевый соус, мед, лимонный сок, имбирь и прессованный чеснок. Залить рыбу этой смесью и оставить мариноваться на 20-30 минут. Затем выложить стейки на фольгу в один слой, полить оставшимся маринадом и тщательно закрыть. Готовить 20 минут на решетке мангала.

Картошка в фольге на мангале: 8 рецептов для идеального пикника

3. Скумбрия с луком и майонезом в фольге на мангале

Фото: AdobeStock

Классический дачный метод, благодаря которому скумбрия становится максимально нежной и сочной.

Тебе понадобятся: 2 скумбрии, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. приправы для рыбы, соль.

Приготовление: Выпотрошить и натереть рыбу солью и специями. Лук нарезать тонкими полукольцами, смешать с майонезом и нафаршировать брюшки скумбрии, остатки выложить сверху. Завернуть каждую рыбу в двойной слой фольги и отправить на 25 минут на мангал.

4. Скумбрия с помидорами и болгарским перцем в фольге на мангале

Фото: AdobeStock

Такой вариант обязательно понравится любителям овощей!

Тебе понадобятся: 2 скумбрии, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, соль, сушеный базилик.

Приготовление: Овощи нарезать, смешать, посолить и приправить. Выпотрошить и нафаршировать скумбрию овощами. Выложить рыбу на фольгу, сбрызнуть растительным маслом, добавить оставшиеся овощи и плотно завернуть. Запекать около 25-30 минут на мангале.

15 отличных рецептов скумбрии в фольге в духовке

5. Скумбрия в томатном соусе в фольге на мангале

Фото: AdobeStock

Кислинка томатов и аромат сухих трав придают обычной рыбе средиземноморский шарм.

Тебе понадобятся: 2 скумбрии, 3 ст.л. томатной пасты или соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. прованских трав, соль, сахар.

Приготовление: Смешать томатную пасту с оливковым маслом, солью, прованскими травами и сахаром по вкусу. Выпотрошить и нарезать рыбу на порционные куски, обвалять в маринаде и завернуть в фольгу. Запекать скумбрию около 20 минут на мангале.

6 рецептов вкуснейшей картошки с салом в фольге на мангале

6. Скумбрия с апельсином и розмарином в фольге на мангале

Фото: AdobeStock

Необычное и праздничное сочетание с ярким цитрусовым ароматом.

Тебе понадобятся: 2 скумбрии, 1 апельсин, 2 веточки свежего розмарина, 2 ст.л. оливкового масла, соль, смесь перцев.

Приготовление: Выпотрошить и натереть скумбрию смесью соли и перцев. Вложить по веточке розмарина и несколько дольок апельсина в брюшки, сбрызнуть оливковым маслом и завернуть каждую рыбу в фольгу. Запекать 20-25 минут на мангале.

7. Филе скумбрии со сливочным сыром и шпинатом в фольге на мангале

Фото: AdobeStock

Оригинальное блюдо в виде удобных и аккуратных рулетиков.

Тебе понадобятся: 4 филе скумбрии, 150 г сливочного сыра, 100 г шпината, 1 зубчик чеснока, лимонный сок, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Сбрызнуть филе скумбрии лимонным соком, посолить и поперчить. Мелко нарезать шпинат, нарубить чеснок и смешать со сливочным сыром. Намазать филе начинкой и свернуть плотные рулетики, начиная от хвоста. Завернуть каждый в полоску фольги и запекать 20 минут на мангале.

8 лучших рецептов скумбрии на решетке на мангале

8. Скумбрия с горчицей и чесноком в фольге на мангале

Фото: AdobeStock

Острая горчица хорошо уравновешивает жирность скумбрии и придаёт ей аппетитный аромат.

Тебе понадобятся: 2 скумбрии, 2 ст.л. острой горчицы, 1 ст.л. дижонской горчицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, соль.

Приготовление: Измельчить чеснок и смешать его с двумя видами горчицы, растительным маслом и щепоткой соли. Тщательно обмазать подготовленные тушки скумбрии этой смесью как внутри, так и снаружи. Оставить мариноваться на 15 минут, затем завернуть в фольгу и запекать 20-25 минут на мангале, переворачивая.