Состав различных масел: ключевые ингредиенты сливочного, подсолнечного, оливкового и прочих видов масла

Процесс создания данного продукта включает в себя несколько этапов. Давайте рассмотрим, из каких ингредиентов изготавливаются различные виды масел.Масла различаются по жирности и методу производства.Источник: Freepik.com

Это один из самых универсальных продуктов, который применяют для жарки, выпечки, тушения, а также добавляют в готовые блюда. На рынке представлены разнообразные виды растительных и животных масел, каждое из которых имеет свои вкусовые качества и полезные свойства. Рассмотрим, из каких компонентов изготавливают масла.

Основные составляющие масел

Поговорим о главных ингредиентах популярных типов масел. 

Сливочное	Сливки
Касторовое	Семена клещевины
Подсолнечное	Семена подсолнечника
Оливковое	Оливки
Пальмовое	Мякоть плодов масличной пальмы
Рапсовое	Семена рапса
Рыжиковое	Семена посевного рыжика
Льняное	Семена льна
Соевое	Семена сои
Кунжутное	Семена кунжута индийского

Виды масел

Все масла можно классифицировать на две основные группы: животные и растительные. В каждой из этих групп присутствует множество разновидностей.

Как правильно есть фейхоа: полезные рекомендации и советы диетологовУзнать

Масла животного происхождения

Различаются по жирности, методу производства и добавкам:

• сливочное (крестьянское, традиционное, любительское, бутербродное, чайное);
• топлёное;
• масло гхи;
• шоколадное. 

Масла растительного происхождения 

Различаются по сырью (это могут быть семена, орехи и плоды): 

• подсолнечное;
• оливковое;
• льняное;
• пальмовое;
• соевое;
• касторовое;
• кунжутное;
• рапсовое;
• рыжиковое.

Источник