Фото: Надя Коваль, AdobeStock
Ты когда-нибудь чувствовал, что готовя зимой суп, в нем совершенно не хватает летнего аромата? Или не знаешь, с чем запечь любимую рыбу? Вот тогда запасы укропа, замороженного заранее, будут весьма кстати! Однако помни, что эта зелень довольно капризная, и просто положить ее в морозильник будет недостаточно. Поделимся, что и как лучше сделать!
- 1. Замороженный укроп в фольге
- 2. Замороженный укроп в пластиковом контейнере
- 3. Замороженный бланшированный укроп на зиму
- 4. Замороженный укроп со льдом на зиму
- 5. Замороженный укроп в пластиковых пакетах на зиму
- 6. Замороженный укроп в оливковом масле на зиму
- 7. Замороженный укроп в банке на зиму
- 8. Замороженные стебли укропа на зиму
- 9. Замороженный укроп со сливочным маслом
- 10. Замороженные зонтики укропа на зиму
1. Замороженный укроп в фольге
Фото: AdobeStock
Прекрасный способ сохранить веточки целиком – идеально подходит для салатов.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Отсортируй, промой и обсуши укроп, сформируй небольшие пучки и подрежь кончики. Плотно заверни каждый пучок в фольгу и размести в морозильной камере, чтобы они лежали ровно. Вместо фольги можно использовать пищевую пленку.
2. Замороженный укроп в пластиковом контейнере
Фото: AdobeStock
Это универсальный метод для заморозки измельченного укропа.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Промой, обсуши и мелко нарежь укроп. Плотно уложи его в герметичные пластиковые контейнеры, закрой крышками и отправь в морозильник. Важно выбрать контейнеры, подходящие для заморозки. На дне всегда указаны допустимые температуры для данной емкости.
6 самых простых способов, как заморозить вишню на зиму
3. Замороженный бланшированный укроп на зиму
Фото: AdobeStock
Не размораживай все сразу – просто отрезай нужное количество ножом.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Промой и обсуши укроп. Бланшируй его 45-60 секунд в кипящей воде, дай стечь и мелко нарежь. Плотно заполни зеленью силиконовые или пластиковые формочки, заверни в пленку и отправь в морозильник. Если нужно, позже извлеки укроп из формочек и сложи в зип-пакет.
4. Замороженный укроп со льдом на зиму
Фото: AdobeStock
Укроп в формочках для льда прекрасно подойдет для первых блюд.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа, вода.
Приготовление: Промой, обсуши и нарежь укроп. Разложи зелень в формочки для льда на 1/2 или 2/3, залей водой и отправь в морозильник.
8 отличных рецептов, как заморозить смородину на зиму
5. Замороженный укроп в пластиковых пакетах на зиму
Фото: AdobeStock
Лучше всего использовать зип-пакеты, так как из них проще удалить воздух.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Промой, тщательно обсуши и нарежь укроп. Разложи его в пакеты, распределяя равномерно. Максимально выдень воздух из пакетов и закрой застежку или завяжи. Если ты используешь обычные пакеты, воздух можно вытянуть трубочкой. Сложи заготовки друг на друга в морозильник.
6. Замороженный укроп в оливковом масле на зиму
Фото: AdobeStock
Подходит для рагу, икры, супов и других горячих блюд.
Тебе понадобится: 1 пучок укропа, 50-60 мл оливкового масла.
Приготовление: Промой, обсуши и измельчи укроп. Разложи его в формочки для льда, заполняя их примерно до середины. Залей оливковым или другим растительным маслом, заверни в пленку и отправь в морозильник. Готовые кубики после заморозки можно переложить в герметичный пакет.
6 простых рецептов, как заморозить лисички на зиму
7. Замороженный укроп в банке на зиму
Фото: AdobeStock
В герметичной стеклянной банке укроп хранится дольше, а его аромат не распространяется по морозильнику.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Промой, обсуши и измельчи укроп. Плотно уложи его в стеклянную банку, чтобы не осталось места для воздуха. Закрой банку крышкой и убери в морозильник.
8. Замороженные стебли укропа на зиму
Фото: AdobeStock
Зачем выбрасывать стебли укропа, если они тоже обладают ярким ароматом?
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Возьми стебли, оставшиеся от заморозки зелени, нарежь их и положи в блендер. Добавь 50 мл воды и измельчи до однородного состояния. Если необходимо, добавь еще немного воды, чтобы получилась жидкая однородная масса. Разлей получившуюся массу в формочки для льда, оберни пленкой и отправь в морозильник. Готовые кубики после заморозки можно переложить в пакет или контейнер.
Как заморозить черешню на зиму: 5 легких и быстрых рецептов
9. Замороженный укроп со сливочным маслом
Фото: AdobeStock
Настрой количество масла по собственным предпочтениям.
Тебе понадобится: 1 пучок укропа, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Промой, обсуши и измельчи укроп. Тщательно смешай его с мягким сливочным маслом, можно добавить немного соли или чеснока по вкусу. Разложи смесь в формочки для льда и отправь в морозильник.
10. Замороженные зонтики укропа на зиму
Фото: AdobeStock
Эти зонтики прекрасно подойдут для консерваций, бульонов и маринованных закусок.
Тебе понадобится: 1 пучок зонтиков укропа.
Приготовление: Промой и обсуши зонтики укропа. Плотно заверни каждый зонтик в пленку, чтобы запах укропа не распространился по морозильнику. Отправь заготовки в заморозку.
Источник
