Фото: Надя Коваль, AdobeStock
Знакомо ощущение, когда зимой готовишь суп, а летний аромат в нем явно недостаточен? Или когда нет возможности запечь любимую рыбу? В такие моменты запас укропа, замороженного заранее, будет очень кстати! Однако помни, что эта зелень довольно капризна, поэтому просто бросить ее в морозильник не хватит. Поделимся советами о том, как лучше поступить!
- 1. Замороженный укроп в фольге
- 2. Замороженный укроп в пластиковом контейнере
- 3. Замороженный бланшированный укроп на зиму
- 4. Замороженный укроп со льдом на зиму
- 5. Замороженный укроп в пластиковых пакетах на зиму
- 6. Замороженный укроп в оливковом масле на зиму
- 7. Замороженный укроп в банке на зиму
- 8. Замороженные стебли укропа на зиму
- 9. Замороженный укроп со сливочным маслом
- 10. Замороженные зонтики укропа на зиму
1. Замороженный укроп в фольге
Фото: AdobeStock
Отличный вариант заморозки веточек целиком – именно для салатов.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Отбери, промой и обсуши укроп, собери его в небольшие пучки и подрезай кончики. Плотно заверни каждый пучок в фольгу и размести в морозилке так, чтобы они лежали ровно. Вместо фольги можно воспользоваться пищевой пленкой.
2. Замороженный укроп в пластиковом контейнере
Фото: AdobeStock
Это универсальный метод для заморозки измельченного укропа.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Промой, обсуши и мелко нарежь укроп. Плотно утрамбуй его в герметичные пластиковые контейнеры, закрой крышками и отправь в морозильник. Важно выбирать контейнеры, подходящие для заморозки, на дне всегда указаны допустимые температуры для конкретной емкости.
6 самых простых способов, как заморозить вишню на зиму
3. Замороженный бланшированный укроп на зиму
Фото: AdobeStock
Не нужно размораживать всю порцию для использования – просто соскреби нужное количество ножом.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Промой и обсуши укроп. Бланшируй его 45-60 секунд в кипящей воде, дай стечь и мелко нарежь. Плотно набей зеленью силиконовые или пластиковые формочки, заверни все в пленку и отправь в морозилку. Если нужно, позже достань укроп из формочек и сложи в зип-пакет.
4. Замороженный укроп со льдом на зиму
Фото: AdobeStock
Укроп в формочках для льда отлично подойдет для первых блюд.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа, вода.
Приготовление: Промой, обсуши и измельчи укроп. Разложи зелень в формочки для льда примерно на 1/2 или 2/3, залей водой и отправь в морозильник.
8 отличных рецептов, как заморозить смородину на зиму
5. Замороженный укроп в пластиковых пакетах на зиму
Фото: AdobeStock
Самым удобным вариантом являются зип-пакеты, так как из них проще удалить воздух.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Промой, тщательно обсуши и нарежь укроп. Разложи его в пакеты, равномерно распределяя. Максимально выдавливай воздух из пакетов и закрой застежку или завяжи. Если используешь обычные пакеты, можно вытянуть воздух трубочкой. Сложи заготовки друг на друга в морозильник.
6. Замороженный укроп в оливковом масле на зиму
Фото: AdobeStock
Это прекрасно подойдет для рагу, икры, супов и других горячих блюд.
Тебе понадобится: 1 пучок укропа, 50-60 мл оливкового масла.
Приготовление: Промой, обсуши и измельчи укроп. Разложи его в формочки для льда, заполняя их примерно до середины. Залей оливковым или другим растительным маслом, заверни в пленку и отправь в морозильник. Готовые кубики после заморозки можно сложить в герметичный пакет.
6 простых рецептов, как заморозить лисички на зиму
7. Замороженный укроп в банке на зиму
Фото: AdobeStock
В герметичной стеклянной банке укроп хранится дольше, и его запах не распространяется по морозильнику.
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Промой, обсуши и измельчи укроп. Плотно утрамбуй его в стеклянную банку, чтобы не осталось воздуха. Закрой банку крышкой и убери в морозильник.
8. Замороженные стебли укропа на зиму
Фото: AdobeStock
Зачем выбрасывать стебли укропа, если они тоже придают яркий аромат?
Тебе понадобится: 4 пучка укропа.
Приготовление: Возьми стебли укропа, которые остались от заморозки зелени, нарежь и отправь в блендер. Добавь 50 мл воды и измельчи до однородного состояния. При необходимости добавь еще немного воды, чтобы получить жидковатую однородную массу. Разлей получившуюся массу в формочки для льда, оберни пленкой и отправь в морозильник. Готовые кубики после заморозки можно переложить в пакет или контейнер.
Как заморозить черешню на зиму: 5 легких и быстрых рецептов
9. Замороженный укроп со сливочным маслом
Фото: AdobeStock
Регулируй количество масла по своему вкусу.
Тебе понадобится: 1 пучок укропа, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Промой, обсуши и нарежь укроп. Тщательно смешай его с мягким сливочным маслом, можно добавить немного соли или чеснока по вкусу. Разложи заготовку в формочки для льда и отправь в морозильник.
10. Замороженные зонтики укропа на зиму
Фото: AdobeStock
Эти зонтики отлично подойдут для солений, бульонов и маринованных закусок.
Тебе понадобится: 1 пучок зонтиков укропа.
Приготовление: Промой и обсуши зонтики укропа. Заверни каждый зонтик в пищевую пленку, тщательно, чтобы вся морозилка не пропахла укропом. Убери заготовки в морозильник.
Источник
