Способы заморозки укропа на зиму: 10 простых и быстрых рецептов

Фото: Надя Коваль, AdobeStock

Согласись, бывает такое, что зимой, готовя суп, ощущаешь недостаток летних ароматов? Или когда нет ничего, чтобы приготовить с любимой рыбой? В такие моменты запасы укропа, замороженные заранее, станут отличным решением! Но помни, эта зелень довольно капризна, поэтому просто положить ее в морозильник не достаточно. Поделимся советами, как лучше всего это сделать!

1. Замороженный укроп в фольге

Фото: AdobeStock

Отличный вариант заморозки веточек целиком – идеально для салатов.

Тебе понадобится: 4 пучка укропа.

Приготовление: Очищай, промывай и обсушивай укроп, собери его в небольшие пучки и подрежь концы. Плотно заверни каждый пучок в фольгу и разложи в морозильнике, чтобы они лежали ровно. Вместо фольги также можно воспользоваться пищевой пленкой.

2. Замороженный укроп в пластиковом контейнере

Фото: AdobeStock

Это универсальный способ заморозки нарезанного укропа.

Тебе понадобится: 4 пучка укропа.

Приготовление: Промывай, обсушивай и мелко нарезай укроп. Плотно укладывай его в герметичные пластиковые контейнеры, закрывай крышками и помещай в морозильник. Важно выбрать контейнеры, подходящие для заморозки. На дне всегда указаны допустимые температуры для конкретной емкости.

6 самых простых способов, как заморозить вишню на зиму

3. Замороженный бланшированный укроп на зиму

Фото: AdobeStock

Не размораживай весь укроп, а просто отщипывай нужное количество ножом.

Тебе понадобится: 4 пучка укропа.

Приготовление: Промывай и обсушивай укроп. Бланшируй его 45-60 секунд в кипящей воде, дай стечь и мелко нарежь. Плотно набивай зеленью силиконовые или пластиковые формочки, заверни в пленку и убери в морозилку. Если нужно, позже достань укроп из формочек и сложи в зип-пакет.

4. Замороженный укроп со льдом на зиму

Фото: AdobeStock

Укроп в формочках для льда идеально подходит для первых блюд.

Тебе понадобится: 4 пучка укропа, вода.

Приготовление: Промывай, обсушивай и нарезай укроп. Разложи зелень в формочки для льда примерно на 1/2 или 2/3, залей водой и убери в морозильник.

8 отличных рецептов, как заморозить смородину на зиму

5. Замороженный укроп в пластиковых пакетах на зиму

Фото: AdobeStock

Оптимально использовать зип-пакеты, так как из них легче удалить воздух.

Тебе понадобится: 4 пучка укропа.

Приготовление: Промывай, тщательно обсушивай и нарезай укроп. Разложи его по пакетам, равномерно распределяя. Постарайся максимально удалить воздух из пакетов и закрой застежку или завяжи. Если ты используешь обычные пакеты, воздух можно вытащить трубочкой. Помести заготовки друг на друга в морозильник.

6. Замороженный укроп в оливковом масле на зиму

Фото: AdobeStock

Это подойдет для рагу, икры, супов и других горячих блюд.

Тебе понадобится: 1 пучок укропа, 50-60 мл оливкового масла.

Приготовление: Промывай, обсушивай и нарезай укроп. Разложи его в формочки для льда, заполняя примерно до середины. Залей оливковым или другим растительным маслом, заверни в пленку и убери в морозильник. Замороженные кубики можно сложить в герметичный пакет после заморозки.

6 простых рецептов, как заморозить лисички на зиму

7. Замороженный укроп в банке на зиму

Фото: AdobeStock

В герметичной стеклянной банке укроп сохраняется дольше, и его аромат не распространяется по морозильнику.

Тебе понадобится: 4 пучка укропа.

Приготовление: Промывай, обсушивай и нарезай укроп. Плотно утрамбуй его в стеклянную банку, чтобы в ней не осталось воздуха. Закрой банку крышкой и убери в морозильник.

8. Замороженные стебли укропа на зиму

Фото: AdobeStock

Зачем выбрасывать стебли укропа, если они тоже могут добавлять аромат?

Тебе понадобится: 4 пучка укропа.

Приготовление: Возьми остатки стеблей укропа, нарежь и помести в блендер. Добавь 50 мл воды и измельчи до однородной массы. Если потребуется, добавь немного воды, чтобы получить жидкую однородную консистенцию. Разлей массу в формочки для льда, заверни пленкой и помести в морозильник. Готовые кубики можно после замораживания переложить в пакет или контейнер.

Как заморозить черешню на зиму: 5 легких и быстрых рецептов

9. Замороженный укроп со сливочным маслом

Фото: AdobeStock

Регулируй количество масла по своему вкусу.

Тебе понадобится: 1 пучок укропа, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Промой, обсуши и нарежь укроп. Хорошо перемешай его с мягким сливочным маслом, при желании добавь немного соли или чеснока по вкусу. Разложи смесь в формочки для льда и помести в морозильник.

10. Замороженные зонтики укропа на зиму

Фото: AdobeStock

Эти зонтики отлично подойдут для солений, бульонов и маринованных закусок.

Тебе понадобится: 1 пучок зонтиков укропа.

Приготовление: Промой и обсуши зонтики укропа. Заверни каждый зонтик в пищевую пленку, тщательно, чтобы избежать распространения аромата в морозильнике. Убери заготовки в морозильник.