Способы заморозки укропа на зиму: 10 простых и быстрых рецептов

Фото: Надя Коваль, AdobeStock

Задумывались ли вы о том, как зимой приготовить суп, но не хватает летнего аромата? Или не знаете, чем дополнить любимую рыбу? В таких случаях на помощь придут запасы укропа, если его заморозить заранее! Но помните, эта зелень довольно капризна, поэтому просто положить её в морозильник недостаточно. Делимся советами, как лучше всего поступить!

1. Замороженный укроп в фольге

Фото: AdobeStock

Прекрасный метод заморозки веточек целиком — например, для салатов.

Вам потребуется: 4 пучка укропа.

Приготовление: Отберите, промойте и высушите укроп, сформируйте небольшие пучки и обрежьте концы. Плотно заверните каждый пучок в фольгу и разместите в морозильнике, чтобы они лежали ровно. Вместо фольги можно использовать пищевую пленку.

2. Замороженный укроп в пластиковом контейнере

Фото: AdobeStock

Это универсальный способ заморозки мелко нарезанного укропа.

Вам потребуется: 4 пучка укропа.

Приготовление: Промойте, высушите и мелко нарежьте укроп. Плотно утрамбуйте его в герметичные пластиковые контейнеры, закройте крышками и отправьте в морозильник. Важно использовать контейнеры, подходящие для заморозки, на дне которых должен быть указан допустимый температурный диапазон.

6 самых простых способов, как заморозить вишню на зиму

3. Замороженный бланшированный укроп на зиму

Фото: AdobeStock

Не размораживайте всё для использования — просто отрежьте нужное количество ножом.

Вам потребуется: 4 пучка укропа.

Приготовление: Промойте и высушите укроп. Бланшируйте его в кипящей воде в течение 45-60 секунд, дайте ему стечь и мелко нарежьте. Плотно заполните зеленью силиконовые или пластиковые формочки, заверните в пленку и уберите в морозильник. При необходимости позже достаньте укроп из формочек и сложите в зип-пакет.

4. Замороженный укроп со льдом на зиму

Фото: AdobeStock

Укроп в формочках для льда идеально подходит для приготовления первых блюд.

Вам потребуется: 4 пучка укропа, вода.

Приготовление: Промойте, высушите и измельчите укроп. Разложите зелень по формочкам для льда на 1/2 или 2/3, залейте водой и отправьте в морозильник.

8 отличных рецептов, как заморозить смородину на зиму

5. Замороженный укроп в пластиковых пакетах на зиму

Фото: AdobeStock

Лучше всего использовать зип-пакеты, так как из них легче удалить воздух.

Вам потребуется: 4 пучка укропа.

Приготовление: Промойте, тщательно высушите и нарежьте укроп. Разложите его в пакеты, равномерно распределяя. Максимально выдавите воздух из пакетов и закройте застёжку или завяжите. Если используете обычные пакеты, воздух можно удалить трубочкой. Уложите заготовки друг на друга в морозильник.

6. Замороженный укроп в оливковом масле на зиму

Фото: AdobeStock

Подойдет для рагу, икры, супов и других горячих блюд.

Вам потребуется: 1 пучок укропа, 50-60 мл оливкового масла.

Приготовление: Промойте, высушите и измельчите укроп. Разложите зелень в формочки для льда, заполняя их примерно до середины. Залейте оливковым или другим растительным маслом, заверните в пленку и уберите в морозильник. Готовые кубики после заморозки можно сложить в герметичный пакет.

6 простых рецептов, как заморозить лисички на зиму

7. Замороженный укроп в банке на зиму

Фото: AdobeStock

В герметичной стеклянной банке укроп дольше сохраняется, а его запах не распространяется по морозильнику.

Вам потребуется: 4 пучка укропа.

Приготовление: Промойте, высушите и измельчите укроп. Плотно утрамбуйте его в стеклянную банку, чтобы не осталось воздуха. Закройте банку крышкой и поместите в морозильник.

8. Замороженные стебли укропа на зиму

Фото: AdobeStock

Зачем выбрасывать стебли укропа, если они тоже обладают ярким ароматом?

Вам потребуется: 4 пучка укропа.

Приготовление: Соберите оставшиеся стебли укропа, нарежьте их и поместите в блендер. Добавьте 50 мл воды и измельчите до однородной массы. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы получить жидкую консистенцию. Разлейте смесь по формочкам для льда, заверните пленкой и уберите в морозильник. Готовые кубики после заморозки можно переложить в пакет или контейнер.

Как заморозить черешню на зиму: 5 легких и быстрых рецептов

9. Замороженный укроп со сливочным маслом

Фото: AdobeStock

Регулируйте количество масла по вашему вкусу.

Вам потребуется: 1 пучок укропа, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Промойте, высушите и мелко нарежьте укроп. Тщательно смешайте его с мягким сливочным маслом, можно добавить немного соли или чеснока по вкусу. Разложите смесь в формочки для льда и уберите в морозильник.

10. Замороженные зонтики укропа на зиму

Фото: AdobeStock

Зонтики хорошо подойдут для солений, бульонов и маринованных закусок.

Вам потребуется: 1 пучок зонтиков укропа.

Приготовление: Промойте и высушите зонтики укропа. Заверните каждый зонтик в пищевую пленку, тщательно, чтобы запах укропа не распространился по морозильнику. Поместите заготовки в морозильник.