Приготовить отличный напиток можно и без кофемашины. Рассмотрим, как правильно заварить кофе в чашке.
Чтобы напиток получился ароматным и вкусным, нужно правильно подобрать вид и помол кофейных зерен, довести воду до нужной температуры и подождать, пока гуща осядет. Подробно о том, как заварить кофе в чашке, расскажем в статье.
Какой кофе подходит для заваривания в чашке
Заваривать кофе в чашке удобно и быстро. Для этого подходят определенные сорта зерен и степень обжарки. Рекомендуемые виды кофейных зерен:
-
арабика отличается мягким вкусом с легкой кислинкой и фруктовыми оттенками;
-
робуста имеет крепкий вкус с горечью и высоким содержанием кофеина.
Можно купить смесь арабики и робусты для достижения гармонии вкуса и крепости.
Для такого метода заваривания идеально подойдет средний уровень помола. Слишком мелкий помол вызовет сильную горечь и образование плотного осадка на дне чашки. А слишком крупный помол приведет к слабому, водянистому напитку с едва заметным ароматом кофе.
В магазинах можно найти кофе в дрип-пакетах — это порционный продукт, упакованный в специальные пакеты с ушками, которые крепятся к чашке. Достаточно залить такой пакет кипятком и затем выбросить его вместе с гущей.
Как правильно заварить кофе в чашке
Чтобы получить ароматный и насыщенный напиток, необходимо соблюдать несколько правил.
1. Подогрейте воду до температуры около +90…95 °C. Кипяток сделает кофе горьким, поэтому лучше дождаться, пока вода перестанет бурлить.
2. Засыпьте нужное количество кофе в сухую прогретую чашку и залейте горячей водой, оставив пространство сверху для образования пенки. Перемешайте содержимое ложкой, чтобы все частицы намокли.
3. Накройте чашку блюдцем или специальной крышкой и дайте настояться примерно 4 минуты. За это время кофе отдаст максимальное количество полезных веществ, а напиток приобретет глубокий аромат.
4. Осторожно снимите крышку и перемешайте кофе еще раз. Затем процедите напиток через фильтр или мелкое сито, чтобы избавиться от гущи. Либо дождитесь оседания крупных частиц на дно чашки перед подачей.
Теперь можно насладиться ароматным напитком!
Вопросы и ответы
Ответим на распространенные вопросы о приготовлении кофе в кружке.
