Закуска с красной рыбой для праздничного стола: её вкус потрясает, а исчезает за мгновение
PrimaDonna, 3 ноября. Каждый, кто хоть раз насладился этим лёгким супом, никогда не забудет его аромат. Его довольно часто называют «Рыжиком». Секрет этого блюда очень прост. На канале Евгении Полевской «Это просто» (18+) был представлен рецепт, который покорит вас с первого глотка.
Необходимые ингредиенты:
Для бульона:
- 1 шт. средней моркови;
- 1 шт. репчатого лука;
- 1 ч.л. соли;
- перец (по вкусу);
- 2 шт. душистого лаврового листа;
- любой кусок курицы.
Для супа:
- мелкая вермишель;
- 2 шт. картофеля;
- соль (по вкусу);
- специи, сушеная зелень (по желанию).
Способ приготовления:
1. В слегка кипящую воду добавьте все необходимые ингредиенты для бульона. Когда всё начнёт бурлить, снимите пенку. Накройте крышкой и готовьте 20 минут на среднем огне.
2. В это время обжарьте вермишель на сухой сковороде.
3. Нарежьте картофель произвольно.
4. По истечении указанного времени извлеките из бульона лук и лавровый лист и немедленно выбросьте, а морковь и курицу поместите в другую ёмкость.
5. В кастрюлю положите мелко нарезанный картофель, добавьте соль и доведите до кипения. Через 10 минут снимите пенку.
6. Нарежьте морковь и курицу, верните их обратно в кастрюлю. Затем сразу добавьте специи и сушёную зелень.
7. Варите ещё 5 минут, добавьте вермишель и подождите ещё 5 минут. Теперь суп окончательно готов.
Источник
