Один незамысловатый ингредиент улучшает вкус и цвет вашего любимого блюда 
Цыплёнок с мандаринами: свежесть от цитрусовых, нежность от мяса, блюдо с зимним ароматом
Свекольный хумус — это яркая интерпретация классического восточного лакомства. Благодаря свёкле он получает насыщенный оттенок и лёгкую сладость, а чеснок и тмин придают более глубокий и выразительный вкус. Он превосходно дополняет овощные, мясные и рыбные блюда, а также прекрасно сочетается с хлебом и лепёшками.
Почему стоит попробовать свекольный хумус
Свёкла является источником витаминов, клетчатки и антиоксидантов, а нут богат белком. В сочетании они создают не только вкусное, но и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 средняя свёкла;
- 1 банка нута (или 150 г сухого, замоченного и приготовленного);
- 2 ст. л. кунжутной пасты (тахини);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. молотого тмина;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- соль по вкусу.
Процесс приготовления
Свёклу следует запечь в фольге при температуре 200 градусов до мягкости (примерно час) или отварить. Затем остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
В блендер поместить свёклу, нут, чеснок, тахини, тмин, лимонный сок и соль. Измельчить до получения однородной массы.
Постепенно добавить оливковое масло, продолжая взбивать. Если смесь окажется слишком густой, добавьте немного воды.
Попробовать, при необходимости отрегулировать вкус солью и лимоном.
Подача блюда
Хумус прекрасно гармонирует с лавашем, хлебными лепёшками, свежими овощами или ржаными тостами. Его можно использовать в качестве намазки для сэндвичей или гарнира к запечённой курице и рыбе.
Приготовленный хумус хранится в холодильнике до пяти дней. Перед подачей его можно полить оливковым маслом и посыпать кунжутом или зеленью.
Свекольный хумус — это простая и эффектная закуска, которая удивит ваших гостей и разнообразит домашнее меню.
Источник
