Сдоба остаётся свежей даже на третий день 
Питательная пицца без углеводов: рецепт, который удивит всех
PrimaDonna, 24 ноября. Главный овощ осени снова на волне популярности. Время приготовить что-то оригинальное и в то же время сытное. На Дзен-канале «Простые рецепты с Аней» (18+) представлен рецепт воздушного рулета на тесте из тыквы. Даже те, кто не особенно увлечён этим овощем, с удовольствием его попробуют.
Вам потребуется:
- 200 мл молока;
- 300 г тыквенного пюре;
- 650 г пшеничной муки;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. дрожжей;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- варёная сгущёнка.
Метод приготовления:
1. Тыкву для пюре отварите, запеките или потушите на сковороде. Автор канала выбрал третий способ. В сковороду налейте 1 ст. л. растительного масла, добавьте нарезанный кубиками овощ и щепотку соли с сахаром. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости. Это займет около 20-30 минут. Проверить готовность тыквы можно с помощью вилки: если кусочек легко распадается при нажатии, смело вынимайте из посуды.
2. Превратите тыкву в пюре с помощью погружного блендера или толкушки.
3. В большую миску влейте молоко, добавьте пюре, соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте. Затем постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите тесто.
4. В конце добавьте масло и продолжайте замешивать. В результате получится эластичная масса. Уберите в тёплое место на 60 минут.
5. По истечении времени достаньте тесто, обомните его и раскатайте в пласт толщиной 1 см.
6. Затем возьмите любую начинку, положите её на край и начинайте заворачивать тесто. Прокрутите один раз, добавьте начинку и защипите. Свободный край нарежьте с помощью ножа для пиццы на полоски (чётное количество). Сплетите из лоскутков косички. Скрутите рулет до конца, а косички окажутся сверху.
7. Переложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Дайте ему постоять и увеличиться в размере на 40 минут. Можно сразу поместить его в духовку с включённой лампочкой.
8. После указанного времени выпекайте при температуре 180 градусов около 35 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки.
Источник
