pixabay.com
Быстрый торт «Наполеон» без духовки: рецепт от Ирины Кузнецовой, который готовится за 20 минут
Теперь домашний «Наполеон» не требует много времени на раскатку теста и выпекание коржей. Основными компонентами служат слоёное печенье и воздушный заварной крем, а итоговый результат получается настолько нежным и ароматным, что торт просто тает во рту.
Ингредиенты для крема
-
яйца — 3 шт.
-
сахар — 200 г
-
мука — 2 ст. л.
-
кукурузный крахмал — 2 ст. л. (или 4 ст. л. муки)
-
молоко — 800 мл
-
ванильный сахар — 10 г
-
сливочное масло — 80 г
Для основы
-
слоёное печенье — 600 г (например, «ушки» или «сердечки»)
-
крошка из 4–5 печений — для украшения
Как приготовить крем
-
В глубокой миске соедините яйца, сахар, муку и крахмал. Влейте 100 мл молока и тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
-
Добавьте оставшееся молоко, поставьте посуду на небольшой огонь и готовьте 7–10 минут, постоянно помешивая.
-
Когда масса начнёт густеть, добавьте сливочное масло и ванильный сахар, хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
-
Охладите крем, накрыв его пленкой, чтобы не образовалась корка.
Сборка торта
На плоской тарелке распределите немного крема, затем выложите слой печенья, снова покройте кремом. Продолжайте чередовать слои, пока все ингредиенты не будут использованы. Верх торт украсьте кремом и посыпьте крошкой.
Для дополнительного аромата можно добавить щепотку корицы, цедру лимона или ягоды.
Завершение — пропитка
Накройте торт пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на всю ночь. За это время печенье размокнет и станет неотличимым от традиционных коржей.
Идеальный десерт за 20 минут
Этот «Наполеон» — это превосходное сочетание простоты и вкуса. Он прекрасно подойдет для семейного чаепития, праздничного стола или неожиданных гостей. Аромат ванили, нежный крем и слоистая текстура делают его любимым десертом для всей семьи
/ Источник
