Штрудель с курицей и грибами: хрустящий рай для гурманов
Ароматные мандарины, являющиеся символом Нового года, можно употреблять в свежем виде для восполнения витамина С в организме. Из них можно создать множество интересных и разнообразных блюд. Одним из таких рецептов мы готовы поделиться.
Ингредиенты:
- Целый цыплёнок (1,5–2 кг)
- Мандарины — 4–5 шт. (3 для маринада, 2 для оформления)
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мёд — 1 ст. ложка
- Свежий розмарин — 2–3 веточки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
Этап 1: Подготовка цыплёнка
Тщательно промойте цыплёнка и обсушите с помощью бумажных полотенец. Натрите его изнутри и снаружи солью и свежемолотым перцем.
Немного разомните веточки розмарина, чтобы они раскрыли свой аромат, и поместите их внутрь цыплёнка.
Этап 2: Маринад
Выжмите сок из трёх мандаринов в миску. К полученному соку добавьте оливковое масло, соевый соус, мёд и мелко нарезанный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Полученной смесью щедро обмажьте цыплёнка со всех сторон, включая внутренности. Оставьте на маринование минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
Этап 3: Запекание
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
В форму для запекания выложите дольки двух оставшихся мандаринов. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
Поместите цыплёнка в форму грудкой вверх. Полейте его маринадом.
Запекайте в духовке примерно 1,5 часа, периодически поливая выделившимся соком. Если цыплёнок начнёт слишком румяниться, накройте его фольгой.
Этап 4: Подача
Готового цыплёнка выложите на сервировочное блюдо. Украсьте дольками запечённых мандаринов и свежими веточками розмарина.
Полейте соусом, который образовался в процессе запекания, для усиления вкуса.
Этот ароматный и сочный цыплёнок с цитрусовыми нотками станет настоящей изюминкой любого праздничного стола.
Источник
