Удивите гостей: готовим легкий и вкусный торт из кефира с секретным ингредиентом!

Торт «Трухлявый пень» поражает своей привлекательностью: легкие пористые коржи, крем на основе сметаны и крошка, имитирующая кору дерева, создают не только эффектный, но и доступный десерт, ингредиенты для которого чаще всего есть на кухне.

Ингредиенты

Для коржей:

• 1 стакан кефира;
• 1,5 ч. л. соды;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан любого варенья;
• 2,5 стакана муки.

Для крема и украшения:

• 500 г сметаны 25%;
• 1 стакан сахарной пудры;
• тёмный шоколад;
• орехи.

Способ приготовления

1. Добавьте соду в кефир и оставьте на несколько минут, чтобы смесь начала активно пузыриться.
2. Взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы, затем введите варенье и кефирную смесь, тщательно перемешав.
3. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до достижения гладкой консистенции теста.
4. Разделите тесто на две равные части и выпекайте при температуре 180 °C в течение 25–35 минут; проверьте готовность с помощью деревянной шпажки.
5. После выпекания дайте коржам полностью остыть, затем разрежьте каждый корж пополам, получив в итоге 4 слоя.
6. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до однородного состояния.
7. Промажьте коржи сметанным кремом и аккуратно сложите их в стопку.
8. Один из коржей раскрошите и используйте крошку для обсыпки боков торта, создавая вид трухлявой коры.
9. Посыпьте тертым темным шоколадом и украсьте орехами, затем поместите торт в холодильник на ночь для пропитки.

Полезный совет

Для того чтобы коржи получились легкими и пористыми, используйте кефир комнатной температуры и не открывайте духовку в первые 20 минут выпекания — это поможет избежать оседания коржей.