Об этом сообщил кандидат биологических наук Николай Хоменец.
Безопасно для здоровья можно употребить всего одну столовую ложку майонеза в сутки. Об этом заявил кандидат биологических наук, доцент агроинженерного департамента аграрно-технологического института РУДН Николай Хоменец.
По мнению эксперта, суточная норма потребления майонеза составляет 20–30 граммов, независимо от его вида: на бутербродах, в салатах или как приправа к другим блюдам. Хоменец охарактеризовал майонез как неоднозначно вредный продукт. Он пояснил, что навредить может только его избыточное употребление.
Основной недостаток продукта — это высокая калорийность, а также наличие множества жирных кислот, которые повышают уровень холестерина в крови,
— добавил Хоменец. Продукт также содержит много натрия, что увеличивает риск гипертонии и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперт отметил, что в преддверии праздников с майонезом следует быть осторожнее, иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением.
Это как минимум тяжесть и вздутие живота, а избыток калорий и жиров за все январские каникулы может привести к набору веса и излишней нагрузке на сердце,
— пояснил он.
Хоменец также напомнил, что салат, заправленный майонезом, не должен долго находиться на столе. В нем могут развиваться бактерии, вызывающие пищевые инфекции.
Если вы заметили, что майонез потемнел, расслоился, а запах стал кислым или прогорклым, то от такого блюда точно следует отказаться,
— предупредил он.
Гастроэнтеролог Али Альмасри также отметил, что салат оливье может быть особенно опасен для некоторых людей, поэтому рекомендуется изменить его рецепт. Специалист посоветовал заменить колбасу на отварную индейку, а майонез — на греческий йогурт, сократить количество соли и
Источник
