Утро с ароматом южных булочек: секретный рецепт, который изменит ваше завтрака навсегда
Приготовление этих булочек не требует особых ингредиентов: вам понадобятся мука, тёплое молоко, дрожжи, яйцо, сахар, соль и топлёное сливочное масло. Тесто выходит эластичным и хорошо поднимается; после формирования шариков необходимо дать им подойти, а затем выпекать при температуре 190 °C до появления аппетитной золотистой корочки.
Ингредиенты
- мука — 540 г;
- тёплое молоко — 360 мл;
- топлёное сливочное масло — 110 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2 ч. л.;
- соль — 2 ч. л.;
- сухие дрожжи — 5 г.
Для смазывания: яйцо — 1 шт., вода — 1 ч. л., щепотка соли.
Как готовить
- Начните с растворения дрожжей в тёплом молоке. Затем добавьте муку, яйцо, сахар, соль и растопленное топлёное масло.
- Тщательно вымесите тесто в течение примерно 15 минут, пока оно не станет однородным, гладким и эластичным.
- Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа для подъёма.
- Когда тесто поднимется, разделите его на кусочки по 50 г, сформируйте булочки и уложите их плотно в форму. Дайте им еще постоять 30 минут для окончательного подъёма.
- Перед выпеканием смажьте поверхность булочек взбитым яйцом, разведённым 1 ч. л. воды и добавленной щепоткой соли. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °C духовке около 15 минут, пока они не зарумянятся.
Полезный совет
Храните остывшие булочки в плотно закрытом пакете в морозильной камере. Размораживайте их по мере необходимости и немного подогревайте перед подачей, чтобы вернуть выпечке мягкость.
