Узнайте, как приготовить удивительный турецкий салат «Пияз» из простой банки фасоли и яиц!
В Турции популярным является оригинальный салат из белой фасоли, который может стать отличным вариантом для ужина.
Этот салат, получивший название «Пияз», отличается сытностью благодаря вареным яйцам, свежим овощам и насыщенной лимонной заправке.
В его составе отсутствуют майонез и дорогие продукты, а итоговый вкус получается настолько ярким и аппетитным, что вы будете готовы готовить его вновь и вновь.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 1 банка консервированной белой фасоли (400 г), 2 яйца, 2 помидора, 1 небольшая красная луковица, 1/2 пучка петрушки, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. винного уксуса, а также соль и черный перец по вкусу.
Как приготовить
Сначала сварите яйца до состояния вкрутую, затем остудите и очистите их. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и дайте жидкости стечь.
Помидоры нарежьте небольшими дольками, лук — тонкими полукольцами, а петрушку мелко порубите. Если лук окажется слишком острым, замочите его на 5 минут в холодной воде, затем обсушите.
В глубокой миске смешайте фасоль, помидоры, лук и петрушку. В отдельной емкости соедините оливковое масло, лимонный сок, винный уксус, соль и перец. Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы фасоль пропиталась ароматами.
Переложите салат на красивое блюдо и сверху украсьте яйцами, нарезанными на четвертинки. Подавайте с ломтиками свежего хлеба.
Интересный факт
Название «пияз» происходит от персидского слова piyāz, что означает «лук». В Турции существует множество вариаций этого салата. Особенно известен пияз из Антальи, который выделяется насыщенной заправкой из тахини — кунжутной пасты. В 2017 году антальский пияз получил статус продукта с защищённым географическим указанием в Турции.
