Узнайте, как всего за несколько минут приготовить вкусный и полезный майонез из варёных яиц!

Приготовить майонез без использования сырых яиц и большого количества масла можно, сохранив при этом его привычную нежную консистенцию.

Варёные яйца придают соусу необходимую густоту и кремовость, а яблочный уксус добавляет легкую кислинку, не вызывая резких ощущений на вкус.

Этот вариант более легкой домашней заправки отлично подходит для салатов, намазки на хлеб или в качестве гарнира к овощам.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся 3 яйца, сваренных вкрутую, 50 мл растительного масла без аромата, 40 мл воды, 1 чайная ложка яблочного уксуса 6% и ½ чайной ложки соли (или по вкусу).

Как готовить

Сначала сварите яйца вкрутую — на это потребуется примерно 9–10 минут. После варки охладите их и очистите от скорлупы. Разрежьте яйца на несколько частей и поместите в высокий стакан для блендера. Затем добавьте соль, яблочный уксус, воду и растительное масло.

С помощью погружного блендера взбивайте смесь в течение 1–2 минут, пока масса не станет однородной, нежной и кремовой. Попробуйте соус: если вам хочется более выраженной кислинки, добавьте ещё несколько капель уксуса.

Если соус окажется слишком густым, его можно разбавить ложкой холодной кипяченой воды и снова взбить. Переложите готовую заправку в чистую баночку и храните в холодильнике не более 2–3 дней.

Интересный факт

Обычный майонез содержит около 600–700 ккал на 100 г, что обусловлено высоким содержанием масла. В домашнем варианте с вареными яйцами масла значительно меньше, и калорийность составляет примерно 250 ккал на 100 г. Кроме того, яйца являются источником полноценного белка и холина, необходимого для нормальной работы нервной системы.