Вкусные начинки для тарталеток: 12 простых рецептов сладостей

Фото: Yuliia Holovchenko, AdobeStock

Маленькие тарталетки могут стать замечательным десертом, если правильно выбрать начинку: кремы, ягоды, фрукты, творог или ореховая паста. Главное — сохранить баланс, чтобы начинка не разрушала основание слишком быстро и выглядела аккуратно. Представляем вам коллекцию лучших рецептов!

1. Бананово-арахисовая начинка для тарталеток

Фото: AdobeStock

Насыщенная и ароматная, с ярким ореховым вкусом.

Тебе понадобятся: 1 банан, 2 ст.л. арахисовой пасты, 1 ч.л. меда.

Приготовление: Разомни банан и тщательно перемешай с арахисовой пастой и медом до получения однородной массы. Для украшения можно добавить целые кусочки банана или орехи.

2. Творожно-ягодный крем для тарталеток

Фото: AdobeStock

Простой рецепт с гармоничным кисло-сладким вкусом.

Тебе понадобятся: 200 г творога, 100 г ягод по вкусу, 1-2 ст.л. меда, ванилин.

Приготовление: Взбей творог с медом и ванилином по вкусу. Добавь любимые ягоды и снова взбей крем до однородной консистенции.

3. Начинка из маскарпоне с персиками для тарталеток

Фото: AdobeStock

Можно использовать и другие фрукты по тому же принципу.

Тебе понадобятся: 150 г маскарпоне, 1-2 ст.л. меда, 2 персика.

Приготовление: Взбей маскарпоне с медом до получения однородной массы. Аккуратно выложи начинку в тарталетки и добавь дольки персиков сверху.

25 самых вкусных начинок для тортов

4. Шоколадный крем из авокадо для тарталеток

Фото: AdobeStock

Для любителей полезных сладостей, готовых пробовать новое.

Тебе понадобятся: 2 авокадо, 50 г шоколада, 1-2 ст.л. какао, 50 мл кокосового или миндального молока.

Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане. Помести все ингредиенты в блендер и тщательно взбей до однородной текстуры.

5. Яблочная начинка для тарталеток

Фото: AdobeStock

Еще одно привычное и безошибочное сочетание ингредиентов!

Тебе понадобятся: 3 яблока, 1,5 ст.л. коричневого сахара, 15 г сливочного масла, 0,5 ч.л. молотой корицы.

Приготовление: Растопи сахар со сливочным маслом на сковороде. Добавь мелко нарезанные яблоки, посыпь корицей и обжаривай все 2-3 минуты, помешивая. Начинка готова!

10 лучших способов приготовить цукаты из тыквы

6. Крем из сгущенки и сливочного сыра для тарталеток

Фото: AdobeStock

Готовится всего за несколько минут – гости не успеют даже заметить.

Тебе понадобятся: 150 г сливочного сыра, 2-3 ст.л. сгущенки, 1 горсть орехов по вкусу, тертый шоколад.

Приготовление: Взбей сливочный сыр со сгущенкой в блендере до однородности и заполни тарталетки этой начинкой. Посыпь рублеными орехами и тертым шоколадом.

7. Апельсиновый крем с цедрой для тарталеток

Фото: AdobeStock

Небольшая долька апельсина также будет уместна!

Тебе понадобятся: 150 г сливочного сыра, сок 1/2 апельсина, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 1-2 ст.л. сахара.

Приготовление: Взбей сливочный сыр с соком апельсина в блендере. Добавь сахар и цедру, отрегулировав количество по вкусу, и взбей крем еще раз.

8. Лимонный курд для тарталеток

Фото: AdobeStock

Лимонный курд прекрасно сочетается с голубикой.

Тебе понадобятся: 2 лимона, 2 яйца, 100 г сахара, 25 г сливочного масла.

Приготовление: Снимите цедру с лимонов, смешайте ее с сахаром и влейте лимонный сок. Отдельно взбейте яйца, соедините обе смеси и оставьте настояться на 20 минут. Затем все процеживайте, добавьте сливочное масло и готовьте крем на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Дайте остыть, наполните тарталетки начинкой, украсьте по вкусу и подавайте.

20 рецептов вафельных трубочек, которые готовятся проще простого

9. Заварной кокосовый крем для тарталеток

Фото: AdobeStock

Украсьте готовые тарталетки ягодами, фруктами и листьями мяты.

Тебе понадобятся: 200 мл кокосового молока, 1 яичный желток, 1,5 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. кокосового масла, лимонный сок.

Приготовление: Взбейте желток с кокосовым молоком и мукой, чтобы не было комочков. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, и готовьте крем до загустения. Вмешайте кокосовое масло и несколько капель лимонного сока, затем накройте пленкой в контакт и дайте остыть.

10. Орехи в карамели для тарталеток

Фото: AdobeStock

Особенно хороша начинка из фундука!

Тебе понадобятся: 200 г фундука, 300 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 г жирной сметаны, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешайте сахар, 150 мл воды и лимонный сок, доведите до кипения и варите карамель 15-20 минут до золотистого цвета. Добавьте орехи и готовьте еще 2 минуты. Затем снимите с огня, добавьте сливочное масло со сметаной, тщательно перемешайте и дайте начинке остыть.

20 десертов из груши, перед которыми сложно устоять

11. Крем из белого шоколада и сливок для тарталеток

Фото: AdobeStock

Простая и доступная начинка всего из двух ингредиентов.

Тебе понадобятся: 100 г белого шоколада, 150 мл 33-35% сливок.

Приготовление: Поломай шоколад, добавь половину сливок и растопи заготовку любым удобным способом. Отдельно взбей оставшиеся сливки до загустения и аккуратно вмешай их в шоколадную массу.

12. Взбитый ганаш для тарталеток

Фото: AdobeStock

Шоколадные любители точно будут в восторге!

Тебе понадобятся: 100 г шоколада, 200 мл 30-33% сливок.

Приготовление: Нагрей половину сливок почти до кипения и залей ими мелко нарезанный шоколад. Перемешай до однородной массы, добавь оставшиеся холодные сливки, перемешай и убери в холодильник на 4-6 часов. После этого взбей ганаш до пышности и наполни им тарталетки