Врач-гастроэнтеролог дала советы о том, как сделать новогодние блюда более полезными.
Врач-диетолог Виктория Гончар из «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге предложила несколько рекомендаций по составлению праздничного меню, чтобы оно стало более полезным. Она поделилась своими советами в беседе с «Лентой.ру».
По мнению специалиста, наибольшую угрозу для здоровья представляют традиционные салаты, в которые добавляют значительное количество майонеза. Продукты, предлагаемые в магазинах, часто содержат вредные трансжиры, соль и консервант. Чтобы уменьшить негативное воздействие, врач советует заменить майонез на более легкие альтернативы — сметану или греческий йогурт.
Второй совет Гончар — избегать сочетания горячих блюд из рыбы, птицы или мяса с гарнирами, содержащими углеводы, особенно с картофелем.
Сочетание крахмалистых овощей с животным белком считается вредным, особенно если такие блюда подаются после салатов, копченостей, мясных нарезок и прочих закусок. К горячему лучше выбрать что-то легкое: зеленый салат, запеченные или свежие овощи,
— порекомендовала врач.
Источник
