Яблочные оладьи с хрустящей корочкой: новый вкусный тренд, который заменит привычную шарлотку!

Жарятся до золотистой корочки всего за несколько минут

Оладьи из яблок порадуют вас хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри. В их составе — тертые яблоки и легкий ванильный аромат. Тесто готовится в одной миске, а жарить оладьи можно сразу после замешивания.

Ингредиенты

Крупные яблоки — 2 шт.; яйца — 2 шт.; сахар — 3–4 ст. л.; мука — около 200 г; разрыхлитель — 9–11 г; ванилин — по вкусу; немного растительного масла — для теста и жарки.

Приготовление

Начинаем с очистки яблок, которые затем натираем на крупной или средней терке. К натертым яблокам добавляем сахар и яйца, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Постепенно вводим муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и ванилином. Количество муки можно регулировать, добиваясь густоты теста, напоминающего сметану. Вмешиваем немного растительного масла для мягкости.

Разогреваем сковороду с маслом, устанавливаем огонь чуть ниже среднего. С помощью столовой ложки выкладываем тесто и обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Полезный совет

Готовьте оладьи небольшими партиями. Если первая партия быстро подрумянивается, но внутри остается сырой, уменьшите огонь — тесто с сочными яблоками успеет пропечься до конца.