10 проверенных способов заморозки шпината на зиму для сохранения свежести и витаминов

Фото: HandmadePictures, AdobeStock

Любишь добавлять шпинат в омлет, пасту, супы или смузи? Тогда иметь его под рукой всегда – это отличная идея! К сожалению, свежий шпинат недолговечен, но его можно легко заморозить на всю зиму. Вот 10 проверенных рецептов!

Содержание

1. Замороженный шпинат целыми листиками
2. Замороженный шпинат в порционных контейнерах
3. Замороженный бланшированный шпинат на зиму
4. Замороженный шпинат колбаской на зиму
5. Замороженный шпинат в формочках для льда
6. Замороженный шпинат в оливковом масле
7. Замороженный шпинат со сливочным маслом
8. Замороженный шпинат в зип-пакете на зиму
9. Замороженное пюре из шпината на зиму
10. Замороженный шпинат с овощами на зиму

1. Замороженный шпинат целыми листиками

Фото: AdobeStock

Не самый очевидный, но весьма удобный метод.

Тебе понадобится: 300 г шпината.

Приготовление: Промой и высуши листья шпината. Расстели пленку и выложи на нее зелень в один или несколько слоев. Листья можно укладывать внахлест, но не слишком толсто. Скрути заготовку в плотный рулет и убери в морозильник до полного замерзания. После этого замороженный шпинат можно перекладывать в зип-пакеты или пластиковые контейнеры.

2. Замороженный шпинат в порционных контейнерах

Фото: AdobeStock

Очень простой способ, который не требует особых усилий.

Тебе понадобится: 300 г шпината.

Приготовление: Промой, хорошо обсуши и нарежь листья шпината. Помести их в пластиковый контейнер и убери в морозильник для хранения.

3. Замороженный бланшированный шпинат на зиму

Фото: AdobeStock

При этом методе шпинат станет более мягким и сохранит свой цвет.

Тебе понадобится: 300 г шпината.

Приготовление: Опусти шпинатные листья в кипящую воду на 30 секунд, затем сразу же перемести их в ледяную воду. Дай шпинату стечь и высохнуть, выложи на пленку и сверни в рулет. Убери в морозильник до замерзания, потом можно пересыпать в пакеты или контейнеры.

4. Замороженный шпинат колбаской на зиму

Фото: AdobeStock

Альтернативный способ заморозки зелени в пленке.

Тебе понадобится: 300 г шпината.

Приготовление: Промой, высуши и нарежь шпинат. Выложи его на пленку, но в этот раз наслаивай. Заверни в плотную колбаску, чтобы пленка стала оболочкой. Заморозь шпинат в таком виде, а когда потребуется, просто отрезай нужный кусок.

5. Замороженный шпинат в формочках для льда

Фото: AdobeStock

Прекрасное решение для супов – удобно и практично!

Тебе понадобится: 300 г шпината, вода.

Приготовление: Промой и обсуши шпинат. Измельчи его в блендере, но не до состояния пюре – просто мелко. Разложи массу в формочки для льда, залей небольшим количеством воды и убери в морозильник. Затем готовые кубики можно убрать в зип-пакет для экономии места.

6. Замороженный шпинат в оливковом масле

Фото: AdobeStock

Такая заготовка всегда пригодится для пасты или соусов!

Тебе понадобится: 300 г шпината, оливковое масло.

Приготовление: Промой, обсуши и мелко нарежь шпинат, или измельчи его в блендере. Разложи подготовленные смеси в формочки для льда, залей оливковым маслом и отправь в морозильник на хранение.

7. Замороженный шпинат со сливочным маслом

Фото: AdobeStock

Подойдет для тостов и в процессе готовки омлетов.

Тебе понадобится: 100 г шпината, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Бланшируй шпинат около 30 секунд в кипящей воде. Затем мелко нарежь или измельчи с помощью блендера, после чего смешай с мягким сливочным маслом. Переложи заготовку в порционный контейнер и поставь в морозильник.

8. Замороженный шпинат в зип-пакете на зиму

Фото: AdobeStock

Главное – максимально удалить воздух.

Тебе понадобится: 300 г шпината.

Приготовление: Промой, обсуши и произвольно нарежь шпинат. Уложи его в зип-пакеты, выпустив весь воздух, чтобы заготовки стали плоскими. Помести их друг на друга на ровной поверхности в морозильник. Либо же уложи шпинат в обычный пакет, высоси воздух с трубочкой и туго завяжи.

9. Замороженное пюре из шпината на зиму

Фото: AdobeStock

Так можно замораживать как свежий, так и бланшированный шпинат.

Тебе понадобится: 300 г шпината, вода.

Приготовление: Помести листья шпината в блендер и слегка измельчи. Добавь немного воды и снова взбей до однородной массы. Подливай воду по мере необходимости до достижения нужной консистенции. Разлей получившееся пюре в формочки для льда и убери в морозильник.

10. Замороженный шпинат с овощами на зиму

Фото: AdobeStock

Идеально подходит для различных супов, соусов и подлив!

Тебе понадобится: 300 г шпината, 2 помидора, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: С помощью блендера измельчи шпинат до однородной консистенции. Мелко нарежь остальные ингредиенты (помидоры можно предварительно очистить от кожицы), смешай их со шпинатом и разложи в формочки для льда. Отправь заготовки в морозильник на хранение

Источник